가죽나물 효능 및 맛있게 먹는 법과 주의점

가죽나물은 참죽나무의 새순을 이르는 말로, 봄나물 중에서는 늦은 4~6월이 제철입니다. 특히, 퀘르세틴과 베타카로틴, 정유 성분 등이 풍부해 독특한 향미가 있어 호불호가 갈리기도 하지만 숙회나 장아찌 등으로 다양하게 즐길 수 있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 이 글에서는, 가죽나물 효능 및 맛있게 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

가죽나물 효능 및 영양 성분

가죽나물에는 폴리페놀과 비타민 C, E, 칼슘과 칼륨, 철분 등이 풍부하게 함유돼 있어, 자유 라디칼로 인한 세포 손상과 노화 방지, 성인병을 방지하고 장수에 도움이 됩니다. 또한, 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 혈액순환과 면역력 강화, 소화기와 피부건강에도 좋습니다.

가죽나물에는 베타카로틴과 안토시아닌, 사포닌 비타민 C, 등의 다양한 항산화제와 칼슘, 칼륨, 철분, 등의 미네랄과 식이섬유가 풍부해 심혈관계와 소화기, 면역기를 촉진하는 효능이 있습니다, 또한, 지혈과 해독 효과가 있어 간과 신장 건강에 효과적인 것으로 알려졌습니다.

  • 가죽나물 주요 영양소

가죽나물에는 베타카로틴과 안토시아닌, 타닌, 사포닌, 메르소신, 플로바겐, 쿠에르체틴, 루틴 등의 피토케미컬이 풍부합니다. 또한, 비타민 C, E, K, 칼슘과 철분, 인, 칼륨, 구리, 아연, 망간, 마그네슘, 셀레늄 등 다양한 비타민과 미네랄, 엽록소 식이섬유 등을 함유하고 있습니다.

가죽나물 7가지 효능

  • 면역력 강화

가죽나물에는 베타카로틴과 비타민 C, 엽록소 등이 풍부해 혈액순환과 신진대사를 촉진하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 한방에서는 가죽나물을 감기 치료 약으로도 사용해 왔으며 감기로 인한 열을 내리고 호흡기 건강에도 도움이 됩니다.

  • 심혈관 건강

가죽나물에 함유된 베타카로틴과 사포닌, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해 혈중 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 피를 정화하는 효과가 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 또한, 혈액순환과 지방 대사를 촉진하는 효과가 있어 고혈압과 동맥경화, 심장병 위험을 줄일 수 있습니다.

  • 살균 및 해독 효과

가죽나물에는 살균 효과가 뛰어난 퀘르세틴과 루틴, 비타민 C 등이 풍부해 대장균, 장티푸스, 폐렴구균 등의 유해균을 억제하는 효과가 있습니다. 또 섬유질과 사포닌도 풍부해 노폐물과 독소 배출, 해독 효과가 있습니다.

  • 항암효과

가죽나물에는 항암 성분인, 사포닌과 쿠에르체틴, 루틴 등의 페놀성 화합물을 함유하고 있어, 암세포 발생과 증식을 억제하는 효능이 있습니다. 또한, 베타카로틴과 플라보노이드 등의 폴리페놀 피토케미컬이 암세포 사멸을 촉진하고 합병증을 방지할 수 있습니다.

  • 소화기 건강

가죽나물은 페놀산과 사포닌, 식이섬유 등이 풍부해 살균 작용과 해독 효과가 있으며 노폐물과 독소 배출에 도움을 주고 유익균 증식에 도움이 됩니다. 또한, 루틴과 쿠에르체틴 성분은 대장균, 장티푸스, 식중독균을 억제하여 소화기 건강에 도움을 줍니다.

  • 여성 질환과 남성 건강

가죽나물에는 케르세틴과 루틴 등의 폴리페놀과 사포닌을 함유하고 있어, 냉대하증과 부정출혈 질염 증상 등을 개선하는 효능이 있으며 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 개선에 도움이 됩니다. 또한, 남성의 발기부전을 막아주고 소변 혼탁을 방지하는 효과도 있습니다.

  • 골다공증 예방

가죽나물에는 칼슘과 인, 철분 등이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도 저하를 막아주어 골다공증 등의 뼈 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 망간과 비타민 C가 풍부해 칼슘과 철분 등의 미네랄 흡수를 촉진하여 뼈를 강화하고 골절 위험을 줄일 수 있습니다.

가죽나물 효능 및 맛있게 먹는 법과 주의점

가죽나물 맛있게 먹는 법

가죽나물은 살짝 데쳐서 숙회나 쌈 채소로 먹거나 장아찌나 나물, 부각, 전등으로 좋습니다. 하지만 향이 강해서 다른 음식과 같이 먹으면, 특유의 향미를 죽일 수 있어 단독으로 먹는 것이 좋고, 단백질이 풍부한 된장에 먹으면 단백질과 비타민 보충에 도움이될 수 있습니다.

  • 가죽나물 고추장 장아찌

손질하여 씻은 가죽나물은 소금 2큰술을 섞은 물 1L에 담가 20~30분 정도 절인 다음, 물기를 빼고 고추장, 매실청, 마늘, 통깨 등을 섞은 양념을 넣고 버무린다. 통에 넣어 하룻밤 정도 두면 맛있는 가죽나물 장아찌 향미를 즐길 수 있습니다.

가죽나물 주의점

가죽나물에는 약간의 독성이 있어 데치거나 발효시켜 먹는 것이 좋습니다. 또한, 섬유질이 풍부해 과다 섭취 시, 가스가 차거나 복통, 설사, 구토, 두통 등의 증상이 나타날 수 있어 한 번에 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 특히, 알레르기 체질이거나 기저질환, 약물을 복용 중인 사람은 주의해야 합니다.