대표적인 보라색 채소인 가지는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 풍부하게 함유돼 있습니다. 가지는 데치거나 밥 위에 얻었다가 나물로 무쳐 먹지만, 말려서 묵나물로 먹고 차 우려 마시면 면역력을 높이고 노화 방지에 도움이 됩니다. 또한, 염증을 줄이고 소화기와 피부 건강에도 도움이 됩니다. 가지 효능 및 부작용 가지차 먹는 법 등을 알아봅니다.
가지 영양 성분과 효능
가지에는 안토시아닌이 풍부해 세포 노화를 늦추고 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또 한 가지에는 비타민 A, C, K와 칼륨, 마그네슘과 같은 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부해 해독과 혈류개선 면역력 향상에 도움을 주어 각종 성인병과 감염성 질환을 방지하고 당뇨병과 피부 건강 다이어트에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
가지 효능 6가지
- 성인병 예방
가지에는 안토시아닌과 클로로겐산 등의 항산화 성분이 풍부해 차로 마시거나 나물로 먹으면 동맥경화, 뇌졸중, 고혈압과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 체내 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 고지혈증 예방에 효과적일 뿐만 아니라, 칼륨은 체내 축적된 나트륨과 독소를 제거하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 항염 효과
가지는 안토시아닌과 클로로겐산이 풍부해 항염증, 항생 작용이 뛰어납니다. 가지차는 류머티즘, 관절염, 구내염과 같은 염증성 질환을 예방하고 치료하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다. 또한, 잇몸 염증과 붓기를 줄이는 데 도움이 되며 구강 건강 건강에 도움이 됩니다.
- 눈 건강
가지차는 눈의 피로를 완화하고 시력보호에 도움이 됩니다. 가지에 들어 있는 안토시아닌 성분은 수용성 물질로 물에 잘 우러나 차로 마시면 좋습니다. 또 한 가지에는 체내에서 비타민 A로 전환되는 베타카로틴이 함유되어 있어 야맹증, 안구건조증, 각막 질환과 같은 눈 관련 질병을 예방할 수 있습니다.
- 다이어트 효과
말린 가지차는 해독과 다이아트에 효과적인 것으로 알려졌습니다. 또한, 다양한 항산화제는 열량 소모량을 늘리고 신진대사를 촉진하고 체지방 제거에 도움이 됩니다. 식이 섬유도 풍부해 배변을 촉진하여 변비 해소에 도움을 주고 소화기 건강과 대사량을 늘리는 데 도움이 됩니다.
- 두뇌 건강
말린 가지 차를 마시면 기억력과 인지 기능에 도움이 될 수 있습니다. 말린 가지 차의 항산화 특성은 뇌세포 손상을 방지함으로써 뇌 기능을 향상해 집중력과 기억력을 높이는데 도움이될 수 있습니다.
- 혈압 조절
가지차는 혈압 문제를 다루는 개인에게 훌륭한 자연 요법입니다. 높은 칼륨 함량은 혈압 수준을 조절하는 데 도움이 되며 다양한 항산화제와 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에 도움을 주어 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
가지차 먹는 법
말린 가지는 따로 만들어도 되지만 묵나물로 만들어진 가지를 사용해도 됩니다. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 가지를 살짝 덖어 우리면 구수한 맛도 좋아집니다. 물 1L에 덖은 가지를 한 줌 정도에 생강을 조금 넣고 끓이면 되는 데 식은 다음에 레몬즙이나 주스를 조금 넣어 마시면 맛과 효능이 더 좋아집니다.
가지차는 생가지를 사용해도 좋습니다. 얇게 썰거나 깍둑썰기 한 가지를 냄비에 넣고 가지가 완전히 잠길 때까지 물을 붓습니다. 물을 끓인 다음 열을 약하게 줄입니다. 가지가 부드러워질 때까지 약 10~15분 동안 익힙니다. 꿀, 계피, 생강과 같은 재료를 넣으면 맛을 좋게 할 뿐만 아니라 차 효과도 높일 수 있습니다.
가지차 주의점
가지차는 일반적으로 안전하지만, 체질에 따라서는 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 또한, 가지에는 솔라닌이 함유돼 있어 과도하게 섭취 시 메스꺼움과 두통과 같은 증상을 유발할 수 있으며, 익혀서 먹으면 독성을 줄일 수 있습니다.
