감자즙으 전 세계적으로 널리 소비되는 뿌리채소 중 하나로 풍부한 영양가와 다양한 활용도로 인해 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 특히 비타민 C가 풍부한 여름 감자는 주로 찌거나 볶아먹고 튀기기도 하지만, 생 감자를 갈아서 만든 감자즙으로 마시면 더 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 오늘은 감자즙 효능 여름 감자가 좋은 이유에 대해 알아보도록 합니다.
감자즙 효능 및 여름 감자 제철
여름 감자는 6월부터 9월까지가 제철로, 쪄서 먹어도 좋지만, 감자즙으로 섭취하면, 소화흡수를 촉진하고 위장을 편안하게 하는 것으로 알려져 있습니다. 감자에는 염증을 치료하는 폴리페놀과 비타민 B6도 많이 들어 있어, 편도선염과 기관지염에 효과가 으며 소화불량과 위경련 등에 도움이 될 수 있습니다.
항산화 작용
감자에는 비타민 C와 폴리페놀이 풍부해 활성산소로 인한 지질 과산화를 방지할 수 있습니다. 쥐를 통한 연구에서, 감자의 폴리페놀이, 콜레스테롤을 주사한 쥐의 간에서 지질 과산화를 억제하는 것으로 나타났으며, 세포 손상 감소, 혈관 질환 예방과 염증 퇴치에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
감자즙 효능 항염 효과
감자는 탄수화물과 단백질이 균형을 이루고 있어 에너지 생성을 높여 작업 능률과 학습 효율성을 높일 수 있습니다. 또한, 감자에는 강력한 항염증 특성을 나타내는 폴리페놀과 상당한 양의 비타민 B6가 들어 있어, 편도선염, 기관지염과 같은 호흡기 질환에 도움이 됩니다.
감자즙 효능 소화기 건강
감자에는 천연 효소가 들어 있어, 음식 입자를 분해하고 소화가 쉬게 하므로 신선한 것은 감자즙으로 먹는 것이 더 좋습니다. 또한, 감자즙을 1~2개월 꾸준히 섭취하면 위궤양과 십이지장 궤양 치료에 도움이 되며, 소화불량과 위경련, 소화기 장애 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
소화불량과 위궤양
감자를 갈아서 마시면 소화불량을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. MBN ‘황금알’ 출연자는 감자를 강판에 갈아 컵에다 담아, 가라앉은 앙금을 일주일 정도 먹으면 소화불량과 위경련 등에 도움이 되고 1~2개월 동안 꾸준히 섭취하면 위궤양 및 십이지장 궤양을 개선할 수 있다고 했습니다.
감자즙 효 궁합이 좋은 음식
감자즙만으로도 건강에 도움이 되지만 다양한 채소와 결합하면 시너지효과를 수 있습니다. 셀러리와 바나나를 감자즙에 넣으면 고혈압에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 비트와 브로콜리를 함께 넣으면 피부에 좋고, 양배추, 셀러리, 사과를 감자즙을 낼 때 추가하면 다양한 소화기질환 치료에 효과를 높일 수 있습니다.
찐 감자는 설탕에 찍어 먹기도 하지만 감자의 비타민 B1 흡수를 방해할 수 있습니다. 칼륨이 풍부한 감자는 소금으로 간을 하는 것이 더 좋습니다. 또한, 감자는 삶은 계란과 우유와도 궁합이 좋아서 아침에 우유나 물과 함께 감자를 섭취하면 아침 식사 대용으로 충분할 수 있습니다.
감자 주의점
감자는 최근 가격이 오르고 영양가가 풍부하기도 하지만 상하거나 싹이 난 감자를 잘못 먹으면 탈이 날 수 있습니다. 특히 햇빛에 노출돼 표면이 녹색으로 변하거나 싹이 난 감자는 유독 물질인 솔라닌이 발생해, 심한 경우, 설사나 구토, 설사, 복통, 두통 등의 위장과 신경 장애를 유발할 수 있습니다.
