북미가 원산지인 크랜베리는 독특하고 톡 쏘는 맛으로 다양한 요리에 널리 사용될 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 특히 프로안토시아니딘과 비타민 C 등의 다양한 항산화 항염 항균제가 풍부해 혈류를 개선하고 면역력 향상과 소화기, 요로, 피부 건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 건크랜베리 효능 및 영양소 활용법과 섭취량 주의점 등을 알아봅니다.
건크랜베리 영양 성분과 효능
크랜베리는 비타민 C와 유기산, 당분 등이 풍부해 톡 쏘는 신맛과 단맛이 있어 소스, 잼, 주스로도 좋지만, 보충제나 건조 형태로도 널리 사용됩니다. 또한, 프로안토시아니딘과 페놀산, 플라보노이드와 같은 항산화제와 비타민 미네랄 섬유질도 풍부해 성인병 예방과 면역력 향상, 비뇨기와 여성 건강에 도움이 됩니다.
건크랜베리 효능 7가지
- 항산화 효과
크랜베리에는 루테인, 베타카로틴, 플라보노이드, 페놀산 등이 풍부해 활성산소로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 효과가 있습니다. 특히 플라보노이드와 페놀 등의 폴리페놀과 같은 항산화제는 면역력을 높이고 요로감염과 심혈관 질환의 위험을 줄이며 소화기와 구강 건강, 노화 방지에 도움이 될 수 있습니다.
- 면역력 강화
건크랜베리에는 안토시아닌과 비타민 C가 풍부해 활성산소와 염증을 억제하고 면역력 향상과 피부, 눈 건강에도 도움이 됩니다. 특히 프로안토시아니딘과 비타민 유기산 등이 풍부해, 박테리아가 세포와 조직에 부착되는 것을 방지하고 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 심혈관 건강
크랜베리에는 안토시아닌, 프로안토시아니딘, 케르세틴 등의 항산화제가 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추어 심혈관 건강을 증진하는 것으로 밝혀졌습니다. 또한, 고혈압과 동맥경화를 방지하는 효과가 있어 심장 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
항염, 항균 효과
크랜베리의 강력한 항염증 및 항균 특성이 있어 비뇨기 질환에 널리 사용됐으며 각종 염증성 질환과 감염병을 방지할 수 있습니다. 또한, 피부 염증과 관절염, 등의 만성 염증을 완화하고 노화를 늦추며, 호흡기와 비뇨기 계통의 건강에 도움이 됩니다.
- 비뇨기 건강
건크랜베리는 요로감염(UTI)을 예방하고 치료하는 데 오랫동안 사용됐습니다. 크랜베리에 풍부한 폴리페놀과 프로안토시아니딘은 박테리아가 요로 상피세포에 달라붙는 것을 방지하여 염증과 감염을 줄이는 효과가 있어, 방광염과 요로감염 치료에 도움이 됩니다.
- 여성 건강
항산화제가 풍부한 크랜베리는 혈류를 개선하고 피부건강에 도움이되며 여성 건강에도 좋습니다. 특히 여성이 걸리기 쉬운 비뇨기 질환에 효과적인 것으로 알려져 있으며 박테리아가 요로 벽에 달라붙는 것을 억제하여 요로감염 치료에 도움이될 수 있습니다.
- 항생제 내성 완화
크랜베리는 점점 커지는 항생제 내성 문제를 해결하는데 도움이될 수 있습니다. 캐나다에서 실시한 연구에 따르면, 크랜베리 추출물이 다양한 박테리아에 대한 항생제 효과를 높일 뿐만 아니라 항생제 내성을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
크랜베리 먹는 법
크랜베리는 주스, 잼, 말린 과일 형태로 섭취되는 경우가 많지만, 북미에서는 생으로 즐기는 경우가 많습니다. 크랜베리 소스는 추수감사절의 필수품으로 칠면조 구이를 완벽하게 보완합니다. 말린 크랜베리는 영양가 있는 간식으로 사용하거나 요구르트, 시리얼, 그래놀라에 곁들여 먹으면 좋습니다.
크랜베리 섭취량과 주의점
건크랜베리는 와파린과 같은 항응고제와 상호 작용할 수 있으며 과도하게 섭취하면 체중증가로 이어질 수 있어 40g 이내로 섭취하는 것이 좋고, 골다공증이나 신장 질환이 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 크랜베리에 함유된 옥살산이 칼슘 흡수를 방해하고 신장결석 위험을 증가시킬 수도 있기 때문입니다.
