굴은 영양과 효능이 뛰어난 완전식품으로 바다의 우유로도 불리며 오랫 동안 사랑받아 왔습니다. 특히 겨울철에는 지질과 아연, 글리코겐, 글루탐산 등이 더 풍부해져 맛과 영양이 풍부해집니다. 굴은 남성건강과 심혈관 질환, 당뇨병, 간 질환을 줄이며 다이어트와 피부미용 탈모 방지에도 도움이 됩니다. 굴효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.
굴효능 및 영양성분
굴은 아연과 글리코겐 등이 풍부해 남성건강과 활력을 높이는데 효과적일 뿐만 아니라 모낭 및 모발 건강에 도움을 주고 탈모 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 타우린과 철분, 구리도 풍부해 빈혈 예방에도 도움이 되며 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 피로 해소와 면역력 향상에 도움이 됩니다.
굴 영양성분
굴은 저지방 고단백질 식품으로 글리코겐 형태의 탄수화물과 오메가3 지방산이 풍부합니다. 또한, 비타민 A, B, C, D와 칼슘과 칼륨, 철분, 구리, 인, 셀레늄, 마그네슘, 망간, 아연, 요오드 등 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
굴효능 7가지
- 에너지 생성
굴에는 단백질과 미네랄이 풍부하면서도 즉각적으로 에너지에 사용할 수 있는 글리코겐이 들어 있어 활력을 높이는 효과가 있습니다. 또한, 다양한 아미노산과 라이신, 비타민 B12도 풍부해 에너지 생성에 도움이 됩니다.
- 남성건강
굴은 남성건강에 효과적인 음식으로 아연과 셀레늄 아르기닌 등이 풍부하게 함유돼 있습니다. 특히 아연은 남성 호르몬인 테스토스테론 생성에 도움을 주어 정자 생성과 기능을 높이고, 정력과 리비도 향상에 도움이 되는 결핍되면 남성 성 기능 장애로 이어질 수 있습니다.
- 빈혈 예방과 치료
굴에는 철분과 비타민 B12 함량이 높아 빈혈 예방과 에너지 생성 뇌 기능 개선에 도움이 됩니다. 특히 굴에는 쉽게 흡수되는 구리와 마그네슘이 풍부해 철 결핍성 빈혈을 예방하고 치료하는 효능이 있습니다.
- 뇌 기능 촉진
굴에는 아연과 비타민 B12, DHA 등이 풍부해 뇌 기능을 촉진하고 기억력과 인지력, 집중력 향상에 도움이 됩니다. 특히 비타민 B12, 알츠하이머병과 같은 신경계 질환을 방지하고 아연과 DHA는 뇌 기능을 활성화해 인지력과 기억력 향상에 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
- 뼈 건강과 골다공증 예방
굴에는 칼슘과 비타민 D, 구리, 아연, 망간 등이 풍부해 골관절 건강과 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 특히 칼슘과 망간은 뼈 형성과 골 대사를 촉진하고 골밀도를 높이는 효과가 있어 갱년기 여성과 노인의 골다공증 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 다이어트 효과
굴은 다양한 영양소가 풍부하면서도 100g당 95㎈로 열량이 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 철분과 구리, 타우린, 글루탐산 등 다양한 미네랄과 아미노산이 풍부해 신진대사를 촉진하고 빈혈 예방과 피로 해소, 다이어트에 도움이 됩니다.
- 진정과 숙면에 도움
굴은 칼슘이 풍부해 수면 호르몬인 멜라토닌의 생성을 도와 불면증과 불안 장애를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 허열 내리고 안정시키는 효과가 있어, 음에너지를 보충해 심신 이완과 진정에 도움을 주어 숙면과 불면증 해소에 도움이 됩니다.
굴 먹는 법과 보관법
굵은 날것으로 먹어도 좋고, 밥이나 국, 죽, 구이, 튀김 등으로 익혀 먹어도 좋습니다. 신선한 굵은 껍질에 윤기 나고 살이 투명한 것이 좋고 2~3일 안에 섭취하는 것이 좋고 먹고 남은 굴은 약간의 물과 함께 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 질감이 유지됩니다. 굴은 냉동보관 하면 6개월까지도 보관할 수 있지만, 반드시 익혀 먹어야 합니다.
굴효능 주의점
굴은 영양이 풍부하고 맛도 좋지만 신선하지 않은 생굴은 식중독 위험이 있어 주의해야 합니다. 특히 비브리오 불니피쿠스(Vibrio vulnificus)는 심각한 식중독을 유발할 수 있으며 극단적이면 사망에 이르게 할 수 있습니다. 또한, 굴은 찬 성질로 인해 몸이 차거나 소화 기능이 약한 사람이 과도하게 섭취하면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
