그릭요거트는 그리스를 비롯한 지중해 지역에서 즐겨 먹던 발효 유제품으로, 유청을 제거해 걸쭉하고 영양 밀도가 높은 저당 유제품입니다. 단백질 함량이 높고 탄수화물이 적은 그릭요거트는, 근육과 뼈, 피부 건강에 효과적일 뿐만 아니라 소화기와 면역력 향상, 다이어트에도 도움이 됩니다. 그릭요거트 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.
그릭요거트 효능 및 영양소
그릭요거트는 단백질을 비롯한 프로바이오틱스와 칼슘, 칼륨, 비타민 B12 등을 풍부하게 함유하고 있어, 근육과 뼈 건강, 심혈관 건강과 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한, 소화기 건강과 면역력 향상에 도움이되며, 당 함량이 낮으면서도 포만감을 오랫동안 느낄 수 있어 혈당 관리와 다이어트에 도움이 됩니다.
그릭요거트의 영양성분
그릭요거트는 단백질과 복합탄수화물이 풍부하게 함유돼 있으며 비타민 A와 리보플라빈, 판토텐산, B12 등의 비타민 B와 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 셀레늄, 아연, 마그네슘 등의 미네랄도 많이 들어 있습니다. 특히 락토바실러스, 비피도박테리움과 프로바이오틱스가 풍부합니다.
그릭요거트 효능 6가지
- 소화기 건강
요구르트는 소화기 건강에 효과적인 것으로 밝혀졌으며, 특히 락토바실러스와 같은 프로바이오틱스가 풍부하고 유당 함량이 낮아, 유당불내증이 있는 사람도 먹을 수 있습니다. 특히 프로바이오틱스는 과민성대장증후군과 염증성 장 질환, 크론병 등에 도움이 됩니다.
- 뼈 건강
칼슘이 풍부한 우유에서 유래한 그릭요거트는 뼈 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 비타민 D와 인이 풍부해 골밀도를 높이고 치아 건강에도 좋습니다. 특히 성장기 어린이와 노인 폐경기 여성에게 권장됩니다.
- 당뇨병 관리
그릭요거트는 혈당 지수가 낮고 혈당 수치를 조절하는 효과가 있어 제2형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다. 또한, 단백질과 칼슘 함량이 높고 탄수화물 함량은 낮아 인슐린 감수성을 개선해 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.
- 근육 강화
그릭요거트는 유청이 제거되지만, 일반 요거트보다 단백질이 더 풍부합니다. 단백질은 다양한 신체 과정에 중요하며 제지방량을 키우는 데 도움이 됩니다. 특히 단백질과 칼슘은 2~3배 이상 높아 운동 후 근육 회복을 돕고 근력을 높이는 데 도움이될 수 있습니다.
- 다이어트 효과
그릭요거트는 유청을 제거해 만들기 때문에 단백질이 풍부하면서도, 다른 요구르트에 비해 질감이 단단해 포만감을 높이는 효과가 있습니다. 또한, 나트륨과 당 함량도 낮아서 다이어트에 도움이 됩니다.
- 비뇨기 건강
프로바이오틱스가 풍부한 그릭요거트는 항생제, 피임약 등으로 발생한 박테리아 불균형을 회복하는데 도움이될 수 있습니다. 박테리아 균형을 회복하면 세균성 질염, 효모 감염, 요로 감염(UTI) 등 여성이 걸리기 쉬운 비뇨기 질환을 예방하고 치료하는 효과가 있습니다.
그릭요거트 먹는 법
그릭요거트는 그냥 먹어도 맛있지만, 짭짤한 요리와 달콤한 요리, 샐러드 등에 모두 사용할 수 있어 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다. 간식으로 먹거나 아침 식사 베이스로, 요리와 제빵 재료 등으로 맛과 영양을 높이고 즐길 수 있습니다.
그릭요거트 주의점
그릭요거트는 유당불내증이 있는 사람에게 권장되기도 하지만, 유당이 남아 있을 수 있어 주의해야 합니다. 또한, 카제인이 풍부해 히스타민 반응 반응을 유발하고 염증과 부족, 알레르기, 천식이나 부비동 등을 유발할 수도 있어 주의해야 합니다.
