금귤은 식용 감귤 중에서 가장 크기가 작은 과일로 낑깡으로 불리기도 합니다. 금귤은 크기가 작기도 하지만 껍질에는, 헤스페리딘과 비타민 A, C 칼슘 칼륨, 유기산과 당분도 풍부해 단맛이 나면서도 혈액순환과 면역력 향상, 피로 해소 심혈관 건강과 피부 건강에도 도움이 됩니다. 이번 글에서는, 금귤 효능 및 영양소 껍질까지 먹어야 하는 이유를 알아봅니다.
금귤 효능 및 껍질까지 먹어야 하는 이유
금귤에는 다양한 플라보노이드와 피토스테롤, 방향유와 같은 식물성 영양소가 풍부합니다. 특히. 금귤 껍질에는 과육보다 더 많은 플라보노이드가 함유돼 있어 강력한 항산화 항염증, 콜레스테롤 억제를 통한 심혈관 건강과 혈액순환 면역력 향상에 도움이 됩니다.
금귤에는 비타민 C와 복합 탄수화물, 유기산, 식이섬유가 풍부해 소화 흡수와 신진대사를 촉진하고 체중 관리와 피부 건강에 도움이 됩니다. 또한, 다른 식품에 흔하지 않은 갈락탄을 함유하고 있어 감기 예방과 호흡기 건강, 기침 해소에도 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
금귤 껍질까지 먹어야 하는 이유
금귤 껍질에는 과육보다 당분이 19.5% 더 많고 비타민 C 또한 두 배 이상 많으며, 갈락탄, 펜토산, 플라보노이드도 과육보다 풍부합니다. 또한, 비타민 C 흡수를 돕는 헤스페리딘이 많아 면역력 향상과 감기 예방에 도움이 되며 고혈압과 동맥경화 심장 건강에도 좋습니다.
- 금귤 영양소
금귤에는 카로티노이드와 플라보노이드와 같은 다양한 폴리페놀과 정유 성분, 갈락탄 비타민 A, B, C, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 망간, 마그네슘 등의 항산화제와 비타민 미네랄 펜토산, 유기산 등이 풍부해 혈액순환을 초진하고 면역력 향상과 심혈관 건강과 도움이 됩니다.
금귤 효능 8가지
- 항산화 효과
금귤에는 카로틴과 루테인 지아잔틴, 타닌 등과 같은 항산화 성분이 많이 들어있습니다. 특히 금귤 껍질에는, 플라보노이드와 리모넨과 피넨, 베르가모틴, 카리오필렌, 후물렌 뮤롤렌 등이 풍부해 독특한 맛과 향을 내면서도 강력한 항산화 효과가 있습니다.
- 항염 작용
금귤에는 마가리 틴과 이소 마계 리켄과 같은 플라보노이드가 풍부해 염증 조절에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 금귤에 풍부한 플뢰레 틴은 천식, 관절염 및 대장염이 있는 쥐의 염증을 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다.
- 면역력 강화
금귤에는 폴리페놀과 비타민 C, 유기산 등이 풍부해 대식세포와 림프구, 자연살해세포 등 면역 세포를 활성화하여 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 한 연구에 따르면 금귤의 크립토잔틴과 리모넨이 자연 살해 세포를 강화하고 스트레스를 줄이며 면역력 향상에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
- 소화기 건강
금귤의 껍질에는 소화에 도움이 되는 섬유질이 풍부하게 함유돼 있어 소화불량을 개선하고 변비를 치료하는 데 도움이 됩니다. 또한, 소화 기능을 개선하는 효능이 있어 면역 기능을 자극하는 효과가 있습니다.
- 피부 건강
금귤에는 베타카로틴과 비타민 A, C 미네랄 등이 풍부해 산화 스트레스와 염증을 줄이고 노화를 방지할 수 있습니다. 특히 금귤 껍질에는 과육의 두 배 이상 되는 비타민 C가 들어있어, 콜라겐 합성을 촉진하여 탄력 있고 깨끗한 피부를 가꾸는 데 도움이 됩니다.
- 눈 건강 개선
금귤에는 베타카로틴 형태로 상당한 양의 비타민 A가 들어 있어 눈 시력을 보호하고 눈 건강에 도움이 됩니다. 또한, 제아잔틴, 루테인과 같은 카로티노이드가 풍부해 황반 변성과 백내장 등 눈 질환을 방지할 수 있습니다.
- 체중 관리
금귤에는 플라보노이드 일종인 폰시린(poncirin)과 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 체중 관리에 도움이될 수 있습니다. 연구에 따르면 폰시린은 새로운 지방 세포가 형성되는 것을 방지하여 체중 증가의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
- 해독 작용
금귤은 비타민 C와 구연산, 쿠마린, 섬유질 등이 풍부해 노폐물 배출과 해독 작용을 하여, 간 기능을 촉진하고 숙취 해소와 간 질환 예방에 도움이 됩니다. 비타민 C는 염증을 줄이고, 쿠마린은 독소를 제거하며, 구연산은 알코올 분해 숙취 해소에 도움이 됩니다.
금귤 먹는 법과 주의점
금귤은 3~5월 사이가 제철로 식초나 소금, 베이킹소다 등으로 깨끗하게 껍질째 먹는 것이 일반적이며, 특유의 새콤달콤한 맛이 좋아 샐러드에 넣어 먹어도 좋습니다. 또한, 금귤 청을 담가 차로 우려 마셔도 좋고 정과로 만들어 먹으면 쫀득하면서도 달콤한 맛이 일품입니다.
- 금귤 주의점
금귤 씨에는 독성은 없지만, 미량의 산이 함유되어 있어 뱉어내는 것이 좋습니다. 금귤은 위액 분비량을 늘리기 때문에 소화에 도움이 되지만 과다 섭취 시 소화기에 부담을 줄 수 있어 하루에 5~8개 정도가 적당하며 감귤 알레르기가 있는 사람은 피해야 합니다.
