까마중은 유라시아가 원산인 가지과에 속하는 한해살이풀로, 까맣게 익은 열매가 까까머리스님의 머리를 닮아 붙여진 이름으로 알려졌습니다. 적응력이 뛰어나 전 세계적으로 널리 서식하는 까마중은 사포닌과 솔라닌 등이 풍부해 독성을 보이기도 하지만 식용과 약용으로 널리 사용됩니다. 이 글에서는, 까마중 효능 및 활성 성분 먹는 법과 부작용 등을 알아봅니다.
까마중 효능 및 활성 성분
까마중에는 사포닌과 안토시아닌이 풍부하게 함유돼 있으며, 솔라닌, 솔라소닌, 솔라마진 등의 알칼로이드가 풍부해, 항산화, 항염, 항암 효과가 있습니다. 또한, 비타민 A, C, 칼슘과 칼륨 철분 등이 풍부해 혈액 순환과 면역력 강화 여성 건강에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
까마중은 식용과 약용으로 널리 사용되는 허브로 봄에 나온 어린잎을 살짝 데쳐서 나물로 먹기도 하지만 한방에서는 여름에서 가을에 걸쳐 채취해 말린 것을 용규라 하여, 약초로 사용하는데, 감기와 만성기관지염, 신장염, 고혈압, 황달 등에 사용해 왔습니다.
까마중 활성 성분
까마중은 알칼로이드와 사포닌, 안토시아닌, 페놀산, 루테올린, 플라보노이드, 폴리페놀 등 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있습니다. 까마중에는 비타민 A, C, E, K와 칼슘, 철분, 구리, 마그네슘, 망간, 아연, 인, 칼륨, 식이섬유 등을 풍부하게 함유되어 있습니다.
까마중 효능 6가지
- 항산화 효과
까마중은 폴리페놀, 안토시아닌, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 풍부해 심혈관 건강에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 혈관을 보호하고 혈전을 방지해 혈액 순환과 면역 기능을 촉진하는 효과가 있습니다.
- 소염 작용
까마중에는 카로티노이드와 아피게닌 등의 항염증 성분이 포함되어 있습니다. 이러한 성분들은 염증 반응을 억제하고, 통증을 완화하는 효능이 있습니다. 특히 관절염이나 근육통과 같은 만성 염증과 통증에 효과적인 것으로 알려졌습니다.
- 면역력 강화
까마중에는 베타카로틴과 비타민 C, 칼슘, 칼륨 철분과 같은 면역력 강화에 도움이 되는 성분이 풍부합니다. 또한, 안토시아닌과 같은 폴리페놀이 풍부해, 혈액 순환과 신진대사를 촉진하고 면역 기능을 자극해 감염에 대한 저항력을 높일 수 있습니다.
- 눈 건강
까마중은 베타카로틴과 안토시아닌, 사포닌 등이 풍부해 눈의 스트레스와 염증을 줄이고 수정체 혼탁을 방지하는 효능이 있습니다. 또한, 루테올린과 지아잔틴 루테인 등을 함유하고 있어 백내장과 황반변성 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
- 호흡기 건강
까마중은 예로부터 기침이나 가래, 천식 등의 기관지염 치료제로 사용돼온 약초로 사포닌이 풍부해 기관지 해독과 호흡기 건강에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A 칼륨도 풍부해 호흡기 염증을 줄이고 점막을 보호하는 효능이 있습니다.
- 항암 효과
까마중에는 안토시아닌과 알칼로이드 등의 항암 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 다양한 폴리페놀이 풍부해 염증을 줄이고 세포 변이를 막아주어 암 발생을 방지하며 암세포 증식과 전이를 억제하는 데 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
까마중 먹는 법과 부작용
까마중 어린순을 데쳐서 나물로 무쳐 먹기도 하고, 덖어서 차로 우려 마시기도 합니다. 열매는 생식으로 먹기도 하고, 달이 거나 즙으로 먹기도 하며 설탕과 1:1 정도로 버무려 효소로 담가 3개월 숙성시켜 먹기도 하고, 전초를 말려 차로 우려 마시거나 소주에 발효시켜 담금주로 먹을 수 있습니다.
- 까마중 부작용
까마중은 솔라닌을 함유하고 있으며 특히 덜 익은 열매에 많이 들어있어 독성이 강합니다. 낮은 용량에서 솔라닌은, 구토, 두통 등을 일으킬 수 있으며, 심한 경우 중독돼, 어지러움, 설사, 부정맥, 호흡 곤란, 팔다리 경련, 마비, 혼수상태, 사망으로 이어질 수 있습니다.
