메밀은 전분이 많은 곡식 중 하나로 흔히 떡과 국수를 만들어 먹기도 하는데 차 재료로도 좋아서 예로부터 고혈압과 중풍 예방 차로 알려져 있습니다. 메밀은 보통 종자를 식용과 약용으로 사용하지만, 어린잎은 채소로 성숙한 것은 사료로, 꽃과 어린줄기는 차로도 좋습니다. 이번 그에서는, 메밀 차 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.
메밀차 영양성분과 효능
메밀 차에는 페놀 화합물과 플라보노이드, 비타민과 미네랄, 루틴, 케르세틴 등이 풍부하게 함유돼 있어 항산화 항염작용이 있으며 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 고혈압과 당뇨병 심장 건강에 도움이 됩니다. 또한, 메밀에는 아미노산과 섬유질도 풍부해 다이어트와 소화기 건강 면역력 향상과 피부 건강에도 좋습니다.
메밀 영양성분
메밀에는 루틴과 올리고머 프로 안토시아니딘과 페놀산 등 다양한 플라보노이드와 트립토판과 트레오닌, 리신 등의 아미노산과 비타민 B1, B2, B3, B9 D, 인산, 칼슘과 칼륨, 철분 등이 풍부해 호르몬 생성과 신진대사를 촉진해 면역력 향상과 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
메밀차 효능 5가지
- 성인병 예방
메밀은 루틴 함량이 높아 혈관을 강화할 뿐만 아니라 활성산소와 염증을 줄여 세포 손상과 질병 노화 방지에 도움이 됩니다. 특히 흑메밀은 일반 메밀보다 루틴 함량이 74배 높아 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 고혈압과 당뇨병 심장 건강에 도움이 됩니다.
- 해독 효과
메밀은 비위를 튼튼하게 하고 이뇨작용을 촉진해 체내에 쌓인 각종 노폐물과 중금속을 배출하고 해독에 도움이 됩니다. 또한, 배변 활동을 촉진해 변비 해소와 부기를 제거하고 습기를 제거하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
- 메밀차 효능 소화기 건강
소화기 건강에 도움이 되는 메밀은 동의보감에서도, “메밀가루는 여러 가지 헌데가 생기게 하므로 끓여서 먹는 것이 좋고, 위장 속에 덩어리가 있어 시름시름 앓을 때 효과가 있으며, 잎은 나물로 만들어 먹으며 기를 내리고 귀와 눈을 밝아지게 한다.”고 기록하고 있습니다.
- 피부 건강
메밀차 효능 이미 중국과 일본, 한국, 유럽에서도 잘 알려져 있으며, 필수아미노산과 비타민B를 풍부하면서도 루틴 성분이 풍부해 모세혈관을 강화하고 피부 순환을 촉진하고, 피부 염증을 줄이며 미백에도 좋습니다. 특히 메밀에 들어있는 시스틴은 피부세포 활성과 부드러움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
- 다이어트 효과
메밀 차는 습기와 열을 낮춰주며 위의 염증을 줄이는 효과가 있어 식욕을 억제하고 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 단백질과 식이섬유가 풍부하고 루틴이 풍부해, 비만세포 생성과 지방의 축적을 억제해 다이어트에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
메밀 활용
메밀은 통으로 볶아서 차로도 사용하지만, 제분한 메밀가루는 국수나 전병, 전 등을 만들어 먹기도 하며, 글루텐이 없는 제품용 밀가루 대용으로 사용되기도 합니다. 또한, 샐러드나 생식, 그라놀라, 쿠키, 케이크, 크래커. 등을 만드는 재료로도 사용되고 있습니다.
메밀차 먹는 법
메밀 차는 메밀 종자뿐만 아니라 잎과 꽃 등으로도 만들 수 있습니다. 흔히 먹는 메밀 차는 도정한 메밀을 약한 불에서 살짝 볶아서, 물 1ℓ당 1큰술을 넣고 20분 정도 끓이면 됩니다. 또한, 잎이나 꽃차는, 컵에 뜨거운 물을 따라 1~2티스푼을 넣고 5~10분 정도 우려 마시면 됩니다.
메밀차 주의점
메밀 차는 다른 식물 알레르기가 있는 사람은 주의해야 하며, 찬 성질이 있어 평소 소화 기능이 약하거나 수족 냉증이 있는 사람은 주의해야 합니다. 또한, 혈당과 혈압 수치에 영향을 미칠 수 있어 관련된 약물을 복용하는 경우 전문가의 도움을 받는 것이 좋습니다.
