곽향이라고도 불리는 방아잎은 깻잎을 닮은 토종허브로, 육류 고기와 생선 요리의 잡내를 억제하는 효능이 있어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 또한, 음식의 풍미를 좋게 하고 소화액 분비를 자극하여 식욕을 증진할 뿐만 아니라 항균작용이 강해서 식중독 방지에 도움이 될 수 있습니다. 방아잎 효능 및 먹는 법과 주의점 등에 대해 알아봅니다.
방아잎 효능 및 활성 성분
방아 잎에는 활성산소와 염증을 억제하는 데 도움이 되는 폴리페놀과 로즈마린산 등이 풍부해 심혈관 건강에 도움이 되며, 정유 성분이 풍부해 신경을 진정시키는 효과가 있어 스트레스와 불안을 완화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 항균작용이 뛰어나 구취 제거와 충치 예방에도 효과가 있습니다.
- 방아잎 활성 성분
방아잎은 정유 성분이 풍부한 허브로, 메틸 차비콜 성분이 풍부하게 함유돼 있으며, 리모넨과 아네톨, 로즈마린산, 아니스 알데히드, 카리오필렌, 엘래 멘 등의 활성 성분이 많이 들어 있습니다. 또한, 패초울리알코올, 세가 엘렌 등도 풍부해 혈액순환과 노화 방지에 도움이 됩니다.
- 소화기 건강
방아 잎은 소화기 건강에 좋아서 소화흡수를 촉진하고 위장 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 진정작용이 있어 소화기 불편함을 완화하고 구토를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 소화액 분비를 촉진하여 위장 기능을 촉진하고 위 점막을 보호하고 위염 및 대장염과 소화기 질환을 방지할 수 있습니다.
한약재 방아잎 효능
한방에서는 방아 잎 말린 것을 곽향이라 하여 한약재로 사용해 왔는데, 위장과 대장을 편안하게 하는 약재로 알려져 있습니다. 곽향은 따뜻한 성질을 가지고 있어 위장의 냉기를 다스리는 효능이 있어 냉기로 인해 속이 답답하거나 불편한 증상을 완화하는 효과가 있어 식후에 차로 마시면 도움이 됩니다.
- 성인병 예방
방아잎에는 탈 리 아닌 이라는 플라보노이드 성분과 함께 콜레스테롤 축적을 방지하고 혈관의 만성 염증을 완화하는 것으로 밝혀졌습니다. 그뿐만 아니라 방아 잎은 뇌의 신경아교세포를 보호하여 알츠하이머병, 치매, 뇌졸중과 같은 뇌 질환 퇴치에 도움이 됩니다.
- 원기 회복
곽향은 소화기 건강에 효과적일 뿐만 아니라 우리 몸의 습한 기운을 없애고 부종을 가라앉히는 효능이 있습니다. 곽향은 땀을 흘리게 함으로써 부정적인 에너지를 효과적으로 방출하고 과도한 습기 축적으로 인한 불편함을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 특히 몸이 무겁고 피곤할 때 곽향 차가 도움이 됩니다.
방아잎 먹는 법
방아잎은 다양한 요리에 활용할 수 있으며 고기 요리나 매운탕에 독특한 풍미를 더 해줍니다. 방아잎은 정유가 풍부하고 특유의 향이 있어 절이거나 부침개, 찌개, 된장국, 매운탕, 추어탕 등의 양념으로 사용하기도 합니다. 또한, 대표적인 토종 허브차 재료로도 인기가 있습니다.
- 방아잎 차 우리기
방아잎은 음식에 넣어 먹어도 좋지만, 차로 우려 마시면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 물 1ℓ에 방아잎 30g 정도를 넣고 약 3분 정도 끓여 마시면 되는데. 너무 오래 끓이면 몸에 좋은 정유 성분이 날아가기 때문에 너무 오래 끓이지 않는 것이 중요합니다.
방아잎 주의점
방아잎에 풍부한 비타민과 정유 성분은 대부분 열에 민감하므로 강한 불에 장시간 끓이면 유효성분이 손상될 수 있어 요리 마지막에 사용하는 것이 좋습니다. 또한, 성질이 따뜻하므로 음기가 약한 사람이나 감기 등으로 열이 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다.
