캐슈넛(Cashew Nut)은 브라질이 원산으로 알려진 옻나뭇과에 속하는 캐슈 나무의 씨앗으로, 지금은 베트남과 인도, 나이지리아 등 열대 및 아열대 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 또한, 단백질과 지방산 미네랄 등이 풍부해 심혈관 건강과 당뇨병 골관절 건강에 도움이 됩니다. 이번 글에서는 베트남 캐슈넛 효능 및 영양소 먹는 법과 부작용을 살펴보겠습니다.
캐슈넛 효능 및 영양소
캐슈넛의 외형은 땅콩과 비슷하지만, 식감이 부드럽고 단백질과 미네랄, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하면서도 그대로 먹거나 요리 재료로 활용할 수 있습니다. 특히 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 효과적이며, 콜레스테롤과 혈당을 조절하고 대사증후군을 방지할 수 있습니다.
캐슈넛은 단백질과 불포화지방산 등의 영양가가 높은 건강식품으로 최근에는 한국과 미국, 유럽, 중국 등의 시장에서 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다. 최근 인기있는 베트남 캐슈넛은 저렴한 가격과 유기농 제품, 다양한 맛을 가미한 제품 개발로 인기를 끌고 있습니다.
- 캐슈넛 영양소
캐슈넛은 단백질과 탄수화물 지방산, 다당류, 아미노산, 카로티노이드, 루테인, 제아잔틴, 폴리페놀 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 올레산과 리놀레산, 팔미트산, 스테아르산, 비타민 E, B6, K, 구리, 마그네슘, 망간, 아연, 철분, 칼륨, 인, 셀레늄, 식이섬유가 풍부합니다.
베트남 캐슈넛 효능
항산화 항염 효과
캐슈넛에 함유된 카로티노이드, 안토시아닌, 폴리페놀과 같은 항산화제는 산화 스트레스와 염증을 줄이는 효과가 있습니다. 연구에 따르면 캐슈넛이 염증성 사이토카인의 생성을 억제하고 항산화 효소 활성을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
심혈관 건강
캐슈넛은 불포화지방산과 식물성 스테롤이 풍부해 콜레스테롤 수치를 개선하고 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 한 연구에서는 매일 42g의 캐슈넛을 섭취하면 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤, PCSK9 단백질을 낮추고 심혈관 질환을 개선했습니다.

혈당 조절
캐슈넛에는 단백질과 불포화지방산, 폴리페놀, 섬유질 등이 풍부해 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 조절에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 캐슈넛을 꾸준히 섭취한 제2형 당뇨병 환자는 인슐린 민감도와 당뇨 합병증을 방지하는 것으로 나타났습니다.
면역력 강화
캐슈넛에 함유된 비타민 E와 불포화지방산, 구리, 아연 등은 혈류를 개선하고 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한, 펙틴, 알긴산, 잔탄검, 구아검 등의 다당류가 풍부해 염증을 줄이고 소화기와 면역 기능을 강화할 수 있습니다.
뼈 건강
캐슈넛에 풍부한 마그네슘과 인 망간 등은 뼈 밀도를 강화하고 골 흡수를 방지하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 마그네슘은 칼슘 흡수를 돕고 뼈 형성에 필수적인 역할을 하며 골다공증 예방에 효과적입니다.