비타민 K는 상당히 늦게 발견된 비타민 중 하나로, 일반적인 통념과는 달리 비타민은 단일 개체가 아니라 다양한 범위의 화학적, 기능적 관련 물질을 포함하고 있는 성분으로, 각각의 고유한 특성과 효능을 가진 다양한 하위 유형이 존재하며, 특히 비타민 K의 경우 유별납니다. 비타민 K 효능 및 기능 다양한 종류와 많은 음식 등에 대해 알아봅니다.
비타민 K 효능 종류와 기능
비타민 K는, 필로 퀴논(비타민 K1), 메나퀴논(비타민 K2) 매나 되온(비타민 K3) 등으로 구성된 지용성 화합물로, 혈액 응고인 프로트롬빈의 카복실화에 관여하며, 뼈 건강에 관여하는 오스테오칼신과 혈액과 뼈, 신장에서 단백질의 생합성에 관여합니다. 기능과 사용량이 많은 비타민 K는 다른 비타민과 달리, 동물성과 식물성 음식뿐만 아니라 우리몸에서도 생성됩니다.
비타민 K 효능 흡수 및 대사
비타민 K는 담즙과 지방의 도움에 받아 우리몸에 흡수되며 비타민 A, D, E와 마찬가지로 소장에서 흡수됩니다. 흡수율은 일반적으로 40%~80% 정도 되며, 일단 흡수되면 림프계를 통해 간에 저장되어 필요한 신체 조직에 보내져 사용됩니다. 비타민 K는 다른 영양소에 비해 빠른 대사 속도와 낮은 저장 수치에도 불구하고 다양한 신체 기능에 중요한 역할을 합니다.
비타민 K 기능
비타민 K의 주요 기능 중 하나는 혈액 응고 인자인 프로트롬빈의 카복실화입니다. 이 카복실화 과정을 통해 일련의 혈액 응고 반응이 일어나 적절한 응고에 필요한 균형을 유지할 수 있습니다. 또한, 혈장, 뼈 및 신장에서 발견되는 특정 단백질의 생합성에 필수적인 물질로 뼈를 유지하는 단백질 성분인 오스테오칼신의 합성에 중요한 역할을 합니다.
비타민 K 결핍 원인과 증상
비타민 K 결핍증은 소화 장애나 약물로 인한 흡수 장애, 간 질환 등으로 발생할 수 있으며, 프로트롬빈 수치가 감소해 혈액 응고가 제대로 이루어지지 못해 출혈로 이어질 수 있습니다. 또한, 크론병, 간 질환, 담도 질환, 장염과 같은 질환과 와파린과 같이 혈액 응고제는 이차적인 비타민 K 결핍을 유발할 수 있습니다.
비타민 K 결핍 증상
비타민 K가 결핍되면 혈액 응고 장애를 유발하고 뼈를 약화해 골다공증에 골리기 쉽습니다. 또한, 출혈이나 타박상 증가, 코나 잇몸의 쉬운 출혈, 여성의 경우 심한 월경 출혈 등이 발생할 수 있습니다. 증상이 심한 경우 과도한 출혈이나 출혈을 일으키고 뼈 건강에 영향을 미쳐 골절 위험이 커질 수 있습니다.
비타민 K 하루 권장섭취량
비타민 K 섭취량을 일률적으로 결정하는 것은, 어렵지만 한국의 영양섭취기준에서는 성인 남성의 경우 75μg, 여성의 경우에는 65μg 정도로 섭취할 것을 권하고 있습니다. 또한, 비타민 K는 균형 잡힌 식단을 통해서도 충분히 섭취할 수 있습니다.
비타민 K 많은 음식
비타민 K는 녹색 채소를 비롯한 다양한 콩류와 계란, 과일, 통곡물, 우유, 치즈, 육류 고기 등에 많이 들어 있습니다. 그중에서도 시금치와 브로콜리, 케일은 비타민 K가 풍부한 음식으로, 치료 목적으로 사용할 때는 보충제 형태로 섭취해도 도움이 될 수 있습니다
비타민 K 효능 독성
비타민 K는 독성을 유발할 수 있는 지용성 비타민이지만 비교적 쉽게 배설되므로 드물게 발생합니다. 그러나 비타민 K를 과도하게 먹으면, 간, 장 및 담낭에 영향을 미치는 부작용이 나타날 수 있습니다. 특히 영유아의 경우 약물로 수용성 메나디온을 투여하면 세포막의 설프히드릴기와 상호작용하여 용혈 빈혈, 고빌리루빈혈증 등의 독성 효과를 유발할 수 있습니다.