비트 물 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점

비트는 지중해 연안이 원산지인 뿌리채소로, 오늘날 재배되고 있는 품종은 16세기 후반에 나타났으며 선사시대 북아프리카 뿌리채소에서 유래한 것으로 추정됩니다. 다양한 영양소가 풍부한 비트는 채소와 주스, 차로도 섭취하지만, 식품 착색제 화장품 첨가제 등으로 널리 사용되고 있습니다. 비트 물 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

비트 물 영양성분과 효능

비트에는 베타 레인과 카로티노이드, 폴리페놀 화합물, 비타민 A, B, C 철분과 칼륨, 마그네슘 등 다양한 영양소와 활성 물질이 풍부하게 함유돼 있어, 혈액 순환과 소화기 건강 면역력 강화 등 다양한 효과를 기대할 수 있습니다. 또한, 열량이 낮고 식이섬유 함량이 높아 다이어트와 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

  • 비트 물 영양성분

비트 뿌리에는 베타 레인과 질산염, 사포닌, 베타시아닌, 안토시아닌, 페놀산, 베타 잔틴, 루테인, 제아잔틴, 크립토잔틴 카로티노이드 등의 활성물질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 비타민 A, B, C, K, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 셀레늄, 망간, 마그네슘, 붕소 등의 미네랄, 당분과 식이섬유도 많이 들어있습니다.

비트 주스 효능 6가지

  • 심혈관 건강

비트에는 베타 레인과 폴리페놀 등 다양한 항산화제와 비타민 미네랄이 풍부해 심혈관 건강에 도움이될 수 있습니다. 비트에는 질산염도 풍부해 혈관을 이완시키는 산화질소로 전환돼 혈류를 개선하고 혈압을 낮추며 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

  • 항염 효과

비트 물의 붉은 색소 성분인 베타 라인은 산화 스트레스와 만성 염증을 줄이는 효능이 있습니다. 연구에 따르면 레드비트에 함유된 베타 라인이 골관절염과 같은 만성 염증성 질환과 관련된 통증을 줄이는 것으로 나타났습니다.

  • 당뇨병 관리

비트 주스는 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 당뇨병 관리에 도움이될 수 있습니다. 한 연구에서는 제2형 당뇨병 환자가 8주 동안 비트를 생으로 섭취하면 인지 기능, 포도당 대사 및 기타 대사 지표에 유익한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

  • 빈혈 예방

비트에는 체내 산소 운반에 필요한 미네랄인 철분이 풍부할 뿐만 아니라 비타민 C와 엽산도 함유하고 있어 철분 흡수와 기능에 도움이 됩니다. 철분 결핍은 철 결핍성 빈혈로 이어질 수 있으며, 호흡 곤란, 현기증, 피로, 두통과 같은 다양한 증상을 유발할 수 있습니다.

  • 간 기능 촉진

비트 주스에는 베타 라인과 비타민 A, B6, 철분, 섬유질 등이 풍부해 간을 해독하고 보호하며 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 그뿐만 아니라 베타 라인은 담즙 생성을 촉진하고 간 기능과 해독에 도움이 됩니다.

  • 뼈 건강

비트 주스는 뼈 건강에 필요한 질산염이 풍부한 음식으로 엽산, 비타민 C, 마그네슘, 구리 등 뼈 건강에 도움이 되는 영양소가 많이 들어있습니다. 특히 비트에 함유된 다양한 물질이 파골세포 기능을 억제해 뼈에서 미네랄이 분해되는 것으로 방지할 수 있습니다.

비트 먹는 법과 주의점

비트는 과일처럼 섭취하거나 샐러드, 김치, 주스 등으로 만들어 먹을 수 있으며 요리에 넣거나 익혀서 먹을 수 있습니다. 또한, 말려서 칩으로 먹거나 차로 우려 마시기도 하지만 효소로 담가 만든 비트즙이 효과적인 것으로 알려져 있습니다, 잎도 무잎처럼 볶거나 샐러드에 넣어 먹으면 맛있습니다.

  • 비트 물 주의점

비트 물을 오래 마시거나 과도하게 섭취하면 소변 색이 변하거나 팽만감, 설사와 같은 위장 불편함이 나타날 수 있습니다. 비트에는 옥살산염이 많이 들어 있어, 신장 기능이 약하거나 결석 병력이 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다. 그뿐만 아니라 옥살산염은, 마그네슘, 칼슘 등을 킬레이트 화해 흡수를 방해할 수 있습니다.