사포닌은 다양한 식물에서 발견되는 양친매성 배당체로, 비누를 의미하는 ‘sapo’에서 유래한 이름입니다. 사포닌은 물과 섞이면 거품이 생기는 특성이 있으며 콜레스테롤과 유사한 구조로 되어 있어, 콜레스테롤을 흡착하여 제거할 수 있으며, 항산화 항염, 해독 효과가 뛰어나 다양한 효능이 있었습니다. 사포닌 효능 및 특성 많은 음식과 주의점에 대해 알아봅니다.
사포닌 특성 및 효능
사포닌은 세제와 같이 물과 혼합될 때 거품이 생기는 독특한 특성이 있어 세제와 마찬가지로 지방과 기름뿐만 아니라 물과도 결합할 수 있습니다. 사포닌은 담즙산에 결합해 배출시킬 수 있어 콜레스테롤이 재흡수되는 것을 방지하고 노폐물과 독소 제거에도 도움이 됩니다.
사포닌 효능
사포닌은 해독과 노폐물 배출에 효과적일 뿐만 아니라 강력한 항산화 항염효과가 있어 자유 라디칼을 중화함으로써 세포 손상을 방지하여 피를 깨끗하게 하고 혈류를 개선해 다양한 심혈관질환을 방지할 수 있습니다. 또한, 항염증 효과는 염증으로 인한 관절염과 염증성 장 질환 등의 만성 염증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 면역력 향상
사포닌은 활선산소와 염증을 제거하고 면역 반응에서 결정적인 역할을 하는 T 세포 생성을 자극하여 면역 기능을 강화할 수 있습니다. 또한, 다양한 노폐물과 독소를 씻어내고, 박테리아, 바이러스, 곰팡이감염을 방지하여 면역력을 높일 수 있습니다.
- 콜레스테롤 제거
사포닌은 콜레스테롤과 유사한 구조로 이루어져 있어 콜레스테롤을 흡수하여 제거하는 데 도움이 됩니다. 사포닌은 장에서 담즙 염, 콜레스테롤과 결합해 배출시켜 주는 효능이 있으며, 담즙산의 재흡수를 방지하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다.
- 항암 효과
사포닌은 항종양 및 항돌연변이 암 세 성장 억제 효과가 있어 항암에 도움이될 수 있습니다. 사포닌은 암세포의 콜레스테롤이 풍부한 막과 반응하여 성장과 생존력을 억제할 수 있습니다. 또한, 사포닌은 유사 분열 정지를 유도하여 백혈병 세포 사멸을 유발할 수 있습니다.
인삼 사포닌 진세노사이드 효능
인삼에는 진세노사이드라는 사포닌이 들어 있어 다른 식물과 구별됩니다. 진세노사이드는 다른 식물에서 발견되는 사포닌과는 달리 독특한 약리작용을 나타냅니다. 특히 한국에서 생산되는 인삼에 진세노사이드가 풍부해, 자양강장과 심장 건강 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.
사포닌 많은 음식
사포닌은 다양한 식물성 식품에서 발견되므로 과일, 채소, 콩류, 통곡물 등을 자주 섭취하면 충분히 섭취할 수 있습니다. 특히 인삼, 콩, 완두콩, 참마, 퀴노아와 같은 식품과 파슬리, 감초, 생강, 마늘과 다양한 허브에 많이 들어 있습니다. 또한, 두릅과 참죽나물, 엄나무 등 다양한 새순과 토마토와 땅콩, 퀴노아 등에도 많이 들어 있습니다
- 사포닌 활용
사포닌은 물과 혼합되면 물의 표면 장력을 감소시켜 작고 안정된 거품을 형성할 수 있어 발포제에 널리 사용됩니다. 오늘날 사포닌은 소화기와 치약, 샴푸, 액체 비누, 화장품 제조, 맥주와 청량음료의 거품 품질을 높이는 데 사용됩니다. 또한, 분말, 액체 형태로, 비료, 살충제, 세제, 음료, 립스틱, 피부 연고 등에도 사용되고 있습니다.
- 사포닌 주의점
사포닌은 건강에 도움이 되지만 사람에 따라서는 소화기 장애나 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 또한, 일부 연구에서는 과도한 사포닌이 팽만감, 가스 또는 설사, 영양소 흡수를 방해할 수 있으며, 다양한 약물과 상호작용할 수 있어 복용 중인 약물이 있거나 기저 질환 질환이 있는 경우 섭취하기 전에 전문가와 상의하는 것이 좋습니다.
