연자육은 연꽃의 말린 성숙한 씨앗으로, 연밥이나 연육, 연실, 연과, 석련자 등 다양한 이름으로 불리기도 합니다. 특히 연자육에는 다양한 항산화 성분과 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유, 오메가 지방산 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강에 도움을 주면서도 천천히 소화 흡수가 되기 때문에, 오랫동안 포만감을 유지해주고 혈당을 급격하게 올리지 않아 당뇨병 예방과 혈액순환 다이어트에도 도움이 됩니다.
연자육 효능 및 영양 성분 연자육 먹는 법
연자육은 단백질, 불포화 지방, 필수 아미노산뿐만 아니라 항산화 물질이 풍부해 혈액순환을 촉진하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다. 또한, 연자육에는 폴리페놀과 플라보노이드 등 항산화 물질이 풍부해 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하며 위를 돕고 정신과 기운을 북돋우며 오래 복용하면 몸이 가벼워지고 늙지 않으며 배고프지 않으며 수명을 연장하는 것으로 알려져 있습니다.
단백질이 풍부한 연자육에는 메티오닌과 같은 아미노산과 비타민A, B3, B6, B12, C와 같은 다양한 비타민을 함유하고 있으며, 칼슘과 칼륨, 인, 철, 아연, 구리, 망간, 마그네슘 등의 다양한 미네랄과 항산화 성분이 함유되어 있어 면역력 향상과 항암에 효능이 있습니다. 특히 필수 아미노산인 메티오닌이 풍부해 혈관 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다.
한방에서는 연자육이 소화기 기능이 약해서 생기는 설사를 예방하고 신장의 기운을 돋우며 심장을 보호하며 불안감을 완화하는 것으로 알려졌습니다. 최근 한 논문에는 연자육의 항우울제 효능을 보여주는 연구결과가 실리기도 했습니다. 연구에서는, 우울증으로 몸이 약해지고 식욕이 떨어질 때, 연자육 차를 마시면 마음이 편안해지고 우울증을 없애는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
연자육은 지방의 흡수를 억제하고 각종 노폐물을 배출하며 다이어트에도 도움이 됩니다. 특히 저항성 녹말이 풍부해 탄수화물의 체내 흡수량을 줄여주어 주기 때문에 체형 유지와 혈당 관리는 물론 심장 건강에도 도움이 됩니다. 또한, 신장기능 강화에 도움을 주고, 소화를 촉진해 구토와 설사를 멈추게 하며, 혈전을 녹이고 혈액순환을 촉진하는 효능이 있습니다.
연자육 효능 먹는 법
연자육은 밥을 지을 때 밥을 곁들여 먹거나, 분말의 경우에는 물에 차를 타서 마시기도 좋습니다. 또한, 연자육을, 간장과 시럽, 설탕으로 조리하면 달콤하고 먹음직스러운 반찬으로도 만들 수 있습니다. 또한, 연근조림으로 유명한 연근에는 각종 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하고, 뮤신과 타닌이 풍부하여 출혈을 막아주고 장 건강에도 좋습니다.
연자육은 밤과 맛이 비슷하고 식감이 좋아서 밥에 연자육을 넣어서 연자육 밥을 지어 먹거나 연 자 육 죽으로 끓여 먹어도 좋습니다. 그뿐만 아니라 볶아서 차로 활용해도 좋고, 분말로 타서 먹거나 티백으로 간편하게 우려낼 수도 있습니다. 특히 연자육이라는 체질에 상관없이 먹을 수 있는 차로 몸이 차거나 열이 많은 체질에 상관없이 섭취할 수 있으며, 소금을 태우지 않았을 때 약간 단맛이 납니다.
연자육 차 먹는 법
연자육 차를 우릴 때는, 연자육 20g을 물 1ℓ에 넣고 물이 반으로 줄 때까지 끓이면 되는데, 연자육 차를 우릴 때는 소금이 들어가야 효과를 높일 수 있습니다. 소금은 아무 때나 넣어도 좋아서 연자육을 끓일 때나 차가 완성된 후에 첨가해도 좋습니다. 소금의 짠맛은 신체를 이완시켜 주고 심장근육의 이완과 수축이 원활하게 하므로 입맛에 맞게 소금 한 티스푼 정도로 넣는 것이 좋습니다.
연자육 부작용
연자육은 적당히 섭취하면 큰 부작용 없이 건강에 도움이 되지만 과다하게 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다. 연자육은 아미노산과 단백질이 풍부해 하루 적정량을 초과 섭취하면 복통을 유발할 수 있으므로, 하루 30정 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 연자육에 들어 있는 알칼로이드가 심장에 부담을 줄 수 있으므로, 날것으로 먹기보다는 찌거나 약한 불에서 익혀 먹는 것이 좋습니다.
