오크라는 아욱과에 속하는 속씨식물로 아프리카 북동부가 원산이지만 아열대 지역에서도 잘 자라 우리 농가에서도 재배되고 있습니다. 특히 점액질이 풍부한 오크라는 뮤신과 펙틴 함유하고 있어 장 점막을 튼튼하게 하고 배변 활동을 촉진해 노폐물과 중금속 배출에 도움이 됩니다. 오크라 효능 및 영양 성분과 혈당 조절 효과에 대해 알아봅니다.
오크라 효능 및 영양소
오크라에는 점액질이 풍부해 콜레스테롤과 노폐물, 독소 배출에 도움을 주고 간 해독에 도움이 됩니다. 또한, 베타카로틴과 카테킨, 페놀산 등은, 혈전 생성과 동맥경화를 방지해 혈류를 개선하고 고혈압과 당뇨병 심장 건강에도 좋습니다. 뿐만아니라, 비타민 C가 풍부해 면역력 향상과 노화방지, 소염작용, 천식에도 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
오크라는 심혈관 질환과 당뇨병, 소화기 질환 및 일부 암과 같은 중요한 인간 질병에 대한 몇 가지 잠재적인 건강 유익한 영향을 미칩니다. 공복 혈당과 당화혈색소, 인슐린 수치 등을 낮춰 당뇨와 고혈압, 고지혈증 등 대사질환을 방지하는 효과가 있습니다.
- 오크라 영양소
오크라에는 탄수화물과 단백질, 식이섬유, 지방질을 비롯한 베타카로틴과 뮤신, 펙틴, 갈락탄, 카테킨 올리고머 및 하이드록시 신남산 플라보놀 유도체와 페놀 화합물, 비타민 A, B, C, K, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 망간, 마그네슘과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
오크라 효능 6가지
- 항산화 효과
오크라에는 항산화 활성이 뛰어난 베타카로틴과 페놀산, 카테킨, 비타민 C 등을 함유하고 있어, 산화 스트레스와 염증을 줄이고, 혈액 순환과 면역기능을 촉진하는 효능이 있으며, 심혈관 질환과 당뇨병, 소화기, 피부 건강에 도움이될 수 있습니다.
- 심혈관 건강 및 피로 해소
오크라에는 폴리페놀과 뮤신, 펙틴, 칼륨 등이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 보호하며 혈류를 개선해 고혈압 동맥경화 등 심혈관 질환을 방지할 수 있습니다. 뿐만 아니라 풍부한 비타민 C는 젖산 분비를 억제하고 신진대사를 촉진해 피로 해소에도 도움이 됩니다.
- 소화기 건강
오크라에는 뮤신이 풍부해 소화기의 점막을 촉촉하게 만들어 위 손상을 보호, 위염이나 위궤양을 예방하는 효과가 있습니다. 또한, 수용성 및 불용성 섬유질이 풍부해, 장에서 당 흡수를 억제하고 혈당을 안정화하며 배변 활동을 촉진하고 변비 해소에도 도움이 됩니다.
- 피부 미용
오크라에 풍부한 점액질은 뮤신과 아밀라아제가 풍부해 피부 재생과 회복과 재생을 촉진하는 효과가 있어 피부 미용에도 좋습니다. 특히 뮤신은 피부 세포 건강과 노화방지에 도움이 되며, 베타카로틴과 비타민 C도 풍부해 콜라겐 생성에 도움이 됩니다.
- 간 기능 촉진
오크라는 글루타티온, 카탈라아제 및 디스뮤타아제 수치를 증가시켜 간 건강을 촉진합니다. 또한, 간 손상을 방지하는 SGPT 및 빌리루빈과 같은 효소의 작용을 최소화합니다. 또한, 위장 시스템에서 콜레스테롤의 흡수를 감소시킵니다.
- 뇌와 신경계 건강
오크라에는 콜린과 베타카로틴, 비타민 B6 등이 풍부해 뇌세포 기능을 촉진하고, 기억력과 인지력 집중력 등을 강화할 수 있습니다. 또한, 오크라에 풍부한 폴리페놀은 신경계에서 자유 라디칼과 염증을 줄여 알츠하이머병 및 치매와 같은 신경퇴행성 질환을 예방할 수 있습니다.
오크라 활용법과 주의점
오크라는 잎과 새싹, 꽃, 씨앗, 꼬투리, 줄기 등 식물 전체를 먹을 수 있으며 장아찌와 볶음 요리에 활용할 수 있습니다. 흔히 채소로 사용되는 어린 오크라는, 샐러드, 수프에 넣기도 하지만 지용성 성분이 풍부해 고추와 유사하게 튀김, 무침 등 기름과 함께 사용하면 좋습니다.
- 오크라 주의점
오크라는 탄수화물 일종인 프럭탄이 풍부해 과도하게 섭취하면, 가스가 차고 팽만감, 설사, 고창증 등의 위장 장애가 발생할 수 있습니다. 또한, 옥살산염도 많이 들어 있으므로 신장기능이 약하거나 신장 결석 병력이 있는 사람은 주의해야 합니다.
