율무는 볏과에 속하는 1년생 식물로 흔히 차 재료로 사용되고 있으며, 단백질을 비롯한 각종 비타민과 미네랄, 아미노산 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강에도 큰 도움이 됩니다. 다양한 영양소가 풍부한 율무는 예로부터 약용과 식용, 미용제 등으로 널리 사용됐으며, 민간요법에서도 열을 식히고 염증과 부기를 제거하는 데 사용해 왔으며, 다이어트와 피부미용 항암에도 도움이 될 수 있습니다.
율무 효능 및 활용, 율무 밥 짓기
율무에는 단백질과 수분함량이 풍부할 뿐만 아니라, 각종 아미노산과 미네랄, 코익셀로라이드 등이 함유돼 있어 항암에도 도움이 됩니다. 특히 류신과 글루탐산이 풍부한 율무는. 신진대사를 촉진하고 면역력을 높여 주는 효능이 있습니다. 또한, 율무는, 칼륨과 마그네슘, 인 등의 미네랄이 풍부하게 함유돼 있으며, 비타민과 식이섬유 등이 풍부해 활성산소와 염증을 억제하고 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다.
율무 효능 및 영양 성분
율무는 단백질과 루테인 비타민E 등의 다양한 항산화 성분과 아미노산이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 율무는 다른 곡류에 비해서 지방함량이 비교적 높은 편이긴 하나 비타민 B1, B2, 철분 등이 함유되어 있어서 신진대사를 돕기도 하고 지방이 축적되는 것을 예방할 수 있어 다이어트에도 효과가 있습니다. 그뿐만 아니라 율무에는 폴리페놀 성분이 들어있어 활성산소를 억제하고 혈관 건강과 당뇨병 예방에도 좋습니다.
율무는 칼륨이 풍부해 수분 대사를 원활하게 하고 부기 제거와 노화 방지, 혈압안정에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한, 고단백, 고열량 식품이면서도 비만을 유발하지 않아 최고의 다이어트 식품으로 꼽히고 있습니다. 특히 율무에 풍부한 알리신은, 혈관에 쌓인 노폐물 배출에 도움을 주며, 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주며 타이로신과 같은 항균 물질도 풍부하게 함유돼 있어 혈관 건강과 피부 건강에도 좋습니다.
율무에 들어있는 코익세놀라이드 성분은 강력한 항암 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 코익세놀라이드는 폐암 세포의 성장 및 폐암 발생을 억제하는 것으로 보고되고 있으며, 항염작용이 뛰어나, 알레르기나 피부 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그뿐만 아니라 율무는 코익솔 성분도 함유하고 있어 근육을 풀어주는 효과가 있으며, 각종 비타민 B와 루테인도 풍부해 신진대사를 높이고 시력을 보호하는 효능이 있습니다.
율무의 항암 효과
율무의 코세놀라이드는 강력한 항암 작용으로도 유명합니다. 특히, 코세놀라이드는 폐암 세포의 성장과 폐암의 발달을 억제하는 것으로 보고되어 있으며, 알레르기와 피부 문제를 완화하는 데 도움을 줄 수 있는 탁월한 항염증 효과를 가지고 있습니다. 또한, 율무에는 근육 이완에 도움을 주는 코 이 솔 성분이 함유되어 있으며, 다양한 비타민 B와 루테인이 풍부하여 신진대사를 증진하고 시력을 보호에도 도움이 됩니다.
단백질이 풍부한 율무는, 라이신과 트립토판 등의 필수 아미노산이 풍부하게 함유돼 있어 대사 작용을 촉진하고 노화를 방지하며 피부미용에도 도움이 됩니다. 또한, 율무에는 혈관 건강에 도움이 되는 알리신 성분이 풍부하게 함유돼 있어 혈관 속 각종 노폐물과 콜레스테롤을 배출시켜주는 효능이 있습니다. 그뿐만 아니라, 류신과 코가 미소에 노라 이들, 타이로신 등도 풍부해 바이러스와 세균 감염을 방지하는 데 도움이 됩니다.
율무 효능 노폐물 배출
율무의 효능은 다양하지만 다이어트와 관절염 치료에 도움을 주고 수분 대사를 촉진해 부기를 가라앉히고 신진대사를 촉진해 각종 노폐물을 배출시켜주고 소염, 진통 작용을 합니다. 특히 율무에는 게르마늄, 코익셀로라이드, 휴진 등과 같은 다른 곡식이나 식물에는 없는 특수 물질이 들어있어서, 핏속에 섞여 있는 각종 노폐물과 독소 배출을 촉진하고 혈관을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다.
율무는 율무쌀이나 가루 형태로도 즐길 수 있으며, 생것을 사용하기보다는 개인의 기호에 따라 다양하게 가공된 율무 제품을 구입해 먹어도 좋습니다. 또한, 율무는 팥과도 잘 어울려, 팥 율무차나 팥율무라떼 등으로 만들어 먹기도 합니다. 팥율무차를 만들 때는 팥과 율무를 같은양으로 볶아두고, 필요할 때 뜨거운 물로 우려 마시면 됩니다. 또 팥율무라떼를 만들 때는 볶은 율무나 율무가루를 우유와 함께 갈아 마시면 됩니다.
율무 밥 짓기
율무는 보통 볶아서 율무차로 사용하거나 분말 형태로 즐겨 먹는데, 충분히 불려서 밥을 짓는데 넣어도 좋습니다. 특히 율무쌀은 현미와 궁합이 좋을 뿐만 아니라, 충분히 물에 불려서 사용해야 하는 율무와 현미는, 함께 물에 불려서 밥을 짓기에도 좋습니다. 율무쌀로 밥을 지을 때는, 하루 전에 율무를 물에 충분히 불렸다가 백미와 율무를 7:3의 비율로 하거나, 현미와 율무로 밥을 지을 때는 1:1 정도로 비율로 섞어 지으면 됩니다.
율무 팩 만들기
율무가루를 활용해 얼굴에 팩하면 피부에 수분과 영양을 보충하고 기미와 색소침착을 없애는 효과를 볼 수 있습니다. 율무 팩을 만드는 법은, 율무가루 2큰술, 물 2.5큰술, 꿀 2큰술을 볼에 넣고 섞어주면 됩니다. 팩할 때는 얼굴에 율무 팩을 골고루 바른 뒤 20분이 지난 후에 미온수로 씻어내면 됩니다. 또한, 율무가루는 사마귀를 제거하는 데 사용하기도 하는데 율무가루와 꿀을 1:1로 섞어서 사마귀가 있는 곳에 붙인 다음 떨어지지 않게 붕대 등으로 감싸고 아침에 씻어내면 됩니다.
율무는 식이섬유가 풍부하면서도 찬 성질을 가진 식품이기 때문에 평소에 몸이 차거나 소화기가 약한 사람이 과다하게 섭취하면 복통이나 소화불량이 나타날 수 있습니다. 또한, 생율무는 약한 독성 가지고 있으므로 볶아서 사용하면 독소와 찬 성질을 누그러뜨리는 데 도움이 될 수 있습니다. 또 율무는 몸을 차게 하고 자궁을 수축시키는 성질이 있으므로 태아에 안 좋은 영향을 끼칠 수 있어 임산부나 수유부는 먹지 않는 것이 좋습니다.
