청귤은 3~4월에 재배되는 품종이 있기도 하지만 상품성을 높이기 위해 익기 전에 솎아내는 풋귤을 포함한 푸른색 귤입니다. 특히 청귤은 익은 귤에 비해 폴리페놀과 비타민이 풍부해 청이나 칩을 만들어 먹기도 하지만 화장품 재료로도 사용됩니다. 이번 글에서는 청귤 효능 및 부작용, 청귤 먹는 법과 청귤청 담그기 방법 등을 알아봅니다.
청귤 효능 및 영양성분
청귤은 여러 측면에서 잘 익은 노란 귤을 능가하는 영양성분과 효능을 자랑합니다. 특히 청귤에는 비타민P가 풍부해 혈관 건강을 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A, C도 풍부해 피부 건강과 노화를 방지하며, 면역력 향상과 다이어트에도 도움이됩니다.
청귤 효능 5가지
- 항산화 효과
청귤에는 다양한 폴리페놀과 비타민 C가 풍부하게 함유돼 있으며, 특히 헤스페리딘과 펙틴과 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 다양한 항산화제는 산화 스트레스와 염증을 줄이고 콜레스테롤 수치를 조절해 고혈압과 동맥경화 뇌졸중과 같은 혈관계 질환을 방지할 수 있습니다.
- 혈액순환 촉진
청귤에는 흔히 비타민 P로 불리는 헤스페리딘이 풍부하게 함유돼 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니니다. 헤스페리딘은 심장 건강에 효과적일 뿐만 아니라 미세혈관을 강화해 혈액순환을 촉진하고 수족 냉증에도 도움이 됩니다.
- 면역력 강화제
청귤에 풍부한 비타민 C는 면역력 강화와 피부 건강에 도움이됩니다. 또한 펙틴과 카로티노이드는 항산화 항염 효과가 있으며 헤스페리딘은 세균으로 부터 피부를 보호하고 알레르기를 방지할 수 있습니다.
- 소화기 건강과 피부미용
청귤에 함유된 펙틴은 배변활동을 촉진해 해독과 노폐물 제거 장 건강, 변비 해소 면역력 향상에 도움이 됩니다. 또한, 풍부한 비타민 A, C는 피부 재생과 회복을 개선하고 기미, 주근깨를 방지하고 보습과 미백에 도움이 됩니다.
- 다이어트 효과
청귤은 다양한 항산화제와 섬유질이 풍부해 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 청균은 체내 지방 축적을 억제하고 지방 분해를 촉진하는 플라보노이드인 헤스페리딘이 풍부하면서도 낮은 칼로리와 풍부한 영양소로 인해 열량을 높이지 않으면서도 다이어트 중 영양보충에 도움이 됩니다.
청귤 먹는 법
- 청귤청 만들기
청귤은 8월 말부터 9월까지가 제철로 신맛이 강해 그대로 먹기보단 청이나 칩으로 만들어 음료나 차로 먹는다. 청귤 수확 시기에 맞춰 대량으로 구매해 청으로 만들어 실온에서 2~3일 정도 숙성시켜 설탕이 다 녹으면 냉장고에서 일주일 정도 더 숙성시켜 먹으면 됩니다.
- 청귤 칩 비타민 워터
청귤을 건조 시켜 칩으로 만들어 즐기기도 하는데, 청귤청 과일칩을 이용한 ‘비타민 워터’는 부담없이 수분 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 얇게 썬 청귤을 건조기, 혹은 에어프라이기에 적당하게 건조하면 새콤한 간식으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 물에 우리면 ‘비타민 워터’가 됩니다.
청귤 주의점
청귤은 레몬보다 많은 양의 비타민 C와 유기산 증이 풍부해, 평소 위가 약하거나 소화력이 약한 사람은 조심해서 섭취해야 합니다. 특히 청귤과 같은 산성이 강한 음식을 과도하게 섭취하면 속 쓰림, 복통과 같은 증상이 나타날 수 있으며 소화기 관련된 질환을 높일 수 있습니다.
