초석잠은 꿀풀과 석잠풀 속 일년생 풀로 주로 뿌리 열매를 식용하는 데 탄수화물과 단백질, 올리고당, 식이섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고 에너지 생선과 소화기 건강에 도움이 됩니다. 또한, 두뇌 건강에 도움이 되는 콜린과 페닐에타노이드도 많이 들어 있습니다. 초석잠 효능 및 영양 성분과 먹는 법, 주의점 등에 대해 알아봅니다.
초석잠 효능 및 영양소
초석잠은 여름에는 잎이 무성하고 겨울에 커지는 뿌리 열매가 누에와 닮아서 붙여진 이름으로, 식물 동충하초라고도 합니다. 민간 약초로도 사용되는 초석잠은 소화 기능을 촉진하고, 혈액순환과 간 기능 강화, 염증을 줄이고 치매 예방에도 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.
초석잠에는 단백질과 탄수화물 섬유질이 풍부하게 함유돼 있으며, 페닐에타노이드와 같은 다양한 폴리페놀과 콜린, 아미노산, 올리고당도 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 비타민 A, B, C, E, K, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 망간, 아연, 셀레늄, 마그네슘, 섬유질 등 필수 영양소를 고르게 함유하고 있습니다.
초석잠 효능 7가지
- 항산화 항염 효과
초석잠은 폴리페놀과 안토시아닌 비타민 C 등이 풍부해 산화스트레스와 만성 염증을 줄이는 효과가 있습니다. 또한, 알긴산과 스타키드린도 함유돼 있어 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 혈관 건가에 도움을 주어, 혈액순환과 심혈관질환 당뇨 합병증을 방지할 수 있습니다.
- 면역력 강화
초석잠에는 다양한 항산화제와 올리고당 등이 풍부해 혈액순환을 촉진하고 소화기 건강과 면역 기능을 촉진하는 효능이 있습니다. 또한, 초석잠에는, 폴리페놀과 비타민 미네랄 섬유질 등이 고르게 함유돼 있어 신진대사를 촉진하고 면역계를 자극하는 효과가 있습니다.
- 소화기 건강
초석잠은 식이섬유를 비롯한 올리고당이 풍부하게 함유돼 있어 유익균을 늘려주고 장환경을 개선하고 배변활동을 촉진해 변비 해소에 도움이 됩니다. 특히 항염 효과가 뛰어난 초석잠은, 위장 염증을 제거하고 위산을 중화시켜 위염과 위궤양 증상을 개선하는 효능이 있습니다.
- 피부 미용
초석잠에는 노화를 예방하는 데 도움 되는 항산화 성분이 들어 있어서 세포의 손상을 방지하고 피부 노화를 늦출 수 있습니다. 또한, 비타민 C와 단백질은 콜라겐 생성을 촉진해 피부 탄력을 높이고 주름을 방지하며 안색을 개선하는 효능이 있습니다.
- 간 기능 촉진
초석잠에는 섬유질이 풍부해 노폐물과 독소 배출에 도움을 주어, 간 해독에 도움이 됩니다. 또한, 간 기능을 촉진하는 아르기닌과 스타키드린을 함유하고 있어, 지방 대사를 촉진하고 간에 지방이 쌓이는 것을 억제해 지방간을 방지하고 간 기능 개선에도 도움이됩니다.
- 여성 건강
초석잠은 소염과 지혈 효과가 있어 자궁염과 생리불순, 월경과다 등 여성 질환에 도움이 됩니다. 또한, 성질이 차고 열을 내리는 효과가 있어 안면 홍조와 같은 갱년기 증상을 완화하는 데 도움이 되므로 차 형태로 달여 마시면 증상을 개선하는 효과를 볼 수 있습니다.
- 치매 예방
초석잠에는 콜린을 함유하고 있어 뇌 세포에 영양을 공급하고 기억력과 인지력 향상에 도움을 주어 치매 예방에 도움이 될 수 있습니다. 연구에서도 초석잠은 아세틸콜린을 분비기능을 촉진하고 뇌세포 건강에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
초석잠 먹는 법과 주의점
초석잠은 맛이 강하지 않고 단맛이 있어 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 일반적으로는 장아찌로 즐겨 먹지만 차로 우려 마시거나, 샐러드나 반찬 등으로 활용할 수 있으며 말려서 먹기도 하고 갈아서 물이나 우유 등에 타서 마시고 쿠키나 빵을 만들 때 넣어도 좋습니다.
- 초석잠 주의점
초석잠은 음식으로 먹을 만큼 안전하지만, 자궁을 수축시키는 작용이 있어 임산부나 수유중인 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하게 성질이 차서 몸이 너무 허약한 상태이거나 냉한 체질인 사람은 소화불량과 설사 복통 등을 유발 할 수 있어 피하는 것이 좋습니다