캐슈넛은 중앙아메리카와 남아메리카 등 열대지역이 원산지인 옻나뭇과(Anacardiaceae)에 속하는 캐슈나무(Anacardium occidentale)의 씨앗입니다. 견과류로 불리는 캐슈넛은 단백질과 다당류 베타카로틴과 비타민E, 올레산 등이 풍부하게 함유돼 있어 혈액 순환과 면역력 강화에 도움이 됩니다. 이 글에서는, 캐슈넛 효능 및 영양소 먹는 법과 섭취량, 주의점을 알아봅니다.
캐슈넛 효능 및 영양성분
캐슈넛은 다양한 폴리페놀과 비타민 E, 지방산 등이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 성인병 예방과 노화 방지에 도움을 주며, 단백질과 마그네슘, 칼슘, 비타민 B, K도 풍부해 골관절 건강과 지혈작용, 상처 치유 피로 해소, 면역력 강화, 피부 건강에도 도움이 됩니다.
캐슈넛은 껍질은 제거 후 건조해 채취하며 부산물은 식용유나 비료 등의 원료로 사용됩니다. 부드럽고 고소한 맛이 일품인 캐슈넛은, 영양밀도가 높고 열량은 다소 높지만, 적당히 섭취하면, 심혈관 건강과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 최근들어 인기가 높아지고 있습니다.
- 캐슈넛 영양성분
캐슈넛은 단백질과 다당류 탄수화물, 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있으며 피토스테롤과 페놀산, 리놀레산, 올레산 등 불포화지방산과 프로안토시아니딘, 폴리페놀이 풍부하게 함유돼 있습니다. 또한, 베타카로틴과 비타민 B, K, 마그네슘, 칼륨, 철분, 인, 구리, 아연, 셀레늄 등 비타민과 미네랄, 아미노산이 풍부합니다.
캐슈넛 효능 7가지
- 혈액 순환 개선
캐슈넛에는 항산화제와 불포화지방산 구리와 마그네슘 등이 풍부해 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다. 특히, 구리는 적혈구 생성을 촉진하고, 다양한 항산화제가 혈액 응고를 방지하며, 마그네슘이 혈관을 이완시켜 혈압을 낮출 수 있습니다.
- 면역력 강화
캐슈넛에는 플라보노이드와 다당류, 비타민C, 망간, 셀레늄 등이 풍부해 면역력 강화에 도움이 됩니다. 풍부한 항산화제는 혈액 순환을 개선하고 면역 세포를 자극해 감염성 및 염증성 질환을 방지할 수 있습니다.
- 혈당 조절
캐슈넛에 풍부한 폴리페놀과 섬유질은 혈당 수치를 조절하는 효과가 있습니다. 섬유질은 소화를 늦추고 포도당의 흡수를 억제해 급격한 혈당 상승을 방지하며, 다양한 폴리페놀과 마그네슘이 인슐린 감수성을 개선할 수 있습니다.
- 통증 효과
캐슈넛은 염증성 사이토카인 형성을 억제하고 경로를 차단해 소염과 진통에 도움이 되는 것으로 알려졌습니다. 연구에서도 캐슈넛 추출물이, TNF-알파와 IL-6와 같은 염증성 사이토카인을 억제해, 염증과 통증을 줄이는 것으로 나타났습니다.
- 빈혈 예방
캐슈넛은 단백질과 철분, 구리 등이 풍부해 적혈구 및 헤모글로빈 형성을 촉진하고 빈혈 예방에 도움이될 수 있습니다. 또한, 조혈 작용과 혈류 개선, 혈액 질환을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 뇌졸중 예방
캐슈넛은 항산화제와 불포화지방산, 마그네슘 등이 풍부해 뇌로의 혈류를 개선하고, 심혈관 질환과 뇌졸중 위험을 줄일 수 있습니다. 연구에 따르면 혈중 마그네슘 수치가 높을수록 뇌졸중 위험이 낮아지는 것으로 나타났습니다.
- 골관절 건강
캐슈넛에는 뼈 건강에 필수적인 단백질과 칼슘 항산화제가 풍부합니다. 또한, 비타민 K를 함유해, 뼈 형성에 관여하고, 마그네슘과 인은 골밀도를 높이는 효과가 있어 골절 위험과 골다공증 예방, 관절 건강에 도움이 됩니다.
캐슈넛 먹는 법과 주의점
캐슈넛은 생으로 먹거나 볶아서 간식으로 먹기도 하고, 빵과 과자, 아이스크림 등 디저트에 널리 사용됩니다. 또한, 샐러드나 스무디, 수프, 파스타 등에 넣어 먹을 수 있으며 다양한 음료나 잼, 젤리, 알코올음료 형태로 만들어 먹기도 하며, 오일이나 버터를 만들 수도 있습니다.
- 캐슈넛 주의점
캐슈넛은 지질과 식이섬유가 풍부해 과도하게 섭취하면 체중 증가나 소화불량, 알레르기 증상 등의 부작용을 유발할 수 있으므로 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다. 특히, 100g당 565kcal 정도로 열량이 높아서 하루 권장량 15~20개 정도로 섭취하는 것이 좋습니다
