호박은 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며, 다양한 종류와 크기가 있으며 찜이나 구이 죽, 수프, 샐러드, 튀김 등 다양한 요리에 사용됩니다. 호박씨에도 단백질 함량이 높고, 지방질이 풍부하며, 비타민 B군과 미네랄도 풍부해 식용과 약용으로 널리 사용해 왔습니다. 이번 글에서는, 호박씨 효능 및 먹는 법, 섭취량과 주의점 등에 대해 알아봅니다.
호박씨 효능 및 영양소
호박씨는 고소한 맛과 영양이 뛰어나 많은 사람에게 인기있는 음식 중 하나로 단백질과 지방질이 풍부합니다. 지방은 대부분 불포화 지방산으로 심혈관 질환 예방에 도움이 되며, 비타민과 미네랄도 풍부해 대사 활동을 촉진하고 면역력 향상과 피로 해소에 도움이 됩니다.
- 호박씨 영양소
호박씨에는 베타카로틴과 같은 카로티노이드와 리놀렌산과 리놀레산 등의 불포화 지방산이 풍부하게 함유돼 있으며, 스테롤과 리그난, 비타민 A, C, E, 셀레늄, 아연, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 망간, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
호박씨 효능 5가지
- 심혈관 건강
호박씨에는 카로티노이드와 토코페롤 등이 풍부해 자유 라디칼을 제거하고 염증을 조절해 심혈관 질환과 만성 질환을 예방하는 효능이 있습니다. 또한, 피토스테롤과 오메가-3 지방산도 많이 들어 있어, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈류를 개선해 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
- 면역 기능 활성
항산화 성분이 풍부하게 함유돼 있어 체내의 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고, 염증을 조절해 면역력 향상에 도움이 됩니다. 특히, 베타카로틴, 비타민 E, 아연 등이 자유라티칼로 인한 세포 손상을 막고, 면역 세포의 기능을 활성화하는 효능이 있습니다.
- 혈당 조절
호박씨에 함유된 식이섬유와 리그난은 혈당을 조절하고 인슐린 분비를 조절해 당뇨병을 방지할 수 있습니다. 또한, 혈당을 안정시켜주는 마그네슘도 풍부해, 탄수화물 대사와 인슐린에 민감성을 촉진해 혈당 조절에 도움이 됩니다.
- 골다공증 방지
호박씨에는 칼슘, 마그네슘, 인, 아연, 철분 등이 풍부해 아이들의 골격 형성과 뼈를 강화하고 골다공증 예방에도 도움이 됩니다. 특히 폐경기 여성에게 효과적인 것으로 알려진 호박씨는 리그난이 풍부해 여성 호르몬인 에스트로겐 감소로 인한 골다공증을 방지할 수 있습니다.
- 뇌 건강 증진
레시틴과 필수 아미노산이 뇌세포를 활성화하고 치매 예방에 도움을 줍니다. 마그네슘이 신경 진정 효과가 있어 스트레스 증상을 완화해 줍니다.
호박씨 먹는 법과 주의점
호박씨는 볶아서 먹는 것이 가장 일반적이며 고소한 맛과 식감이 좋아 간식이나 안주로도 좋습니다. 또한, 견과류와 함께 샐러드나 볶음 요리 등으로 활용할 수 있으며 빵과 쿠키 등에 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
호박씨는 영양소의 파괴를 막기 위해 생으로 먹기도 하며, 생으로 먹는 것이 부담스러운 경우 우유 등과 함께 갈아 마셔도 좋고 오일로도 활용할 수 있습니다. 호박씨 하루 권장량은 약 25g(10∼20알)으로, 열량이 높아서 많이 먹으면 체중이 증가할 수 있습니다.
- 호박씨 주의점
호박씨는 열량이 높고 지방질도 많아서 살이 찌거나 설사, 췌장염 등을 유발할 수 있어 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 호박씨는 칼륨도 많이 들어 있어 급성 신부전을 유발할 수 있으며 체질에 따라서는 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
