흰강낭콩은 이탈리아가 원산지로 희고 작은 콩 품종으로 영양이 풍부하고 저장성이 좋아서 미 해군의 영양 보충과 비상식량으로 사용되면서 네이비 빈이라고도 합니다. 또한, 파세올라민 성분이 아밀라아제 효소를 억제해 혈당 관리와 다이어트에도 효과적인 것으로 알려졌습니다. 이 글에서는, 흰강낭콩 효능 및 특성 섭취량과 주의점 등에 대해 알아봅니다.
흰강낭콩 효능 및 영양소
흰강낭콩은 다른 콩에 비해 파세올라민이 풍부해 탄수화물 흡수를 억제하고 콜레스테롤과 유사한 기능을 하는, 피토스테롤과 인지질 일종인 레시틴을 함을 함유해 콜레스테롤 수치를 낮추고 간 기능과 면역력 강화, 피로 해소, 식욕 억제, 체지방 제거, 다이어트 효과가 있습니다.
흰강낭콩에는 단백질과 식이섬유, 케르세틴과 캠페롤, 아피제닌과 같은 플라보노이드가 풍부해, 소화기와 면역기능 촉진, 항산화, 항염, 항암에도 도움이 됩니다. 또한, 엽산, 마그네슘, 칼륨 등은, 호모시스테인을 억제하고 혈액 순환과 피부 건강 심장병 예방에 도움이 됩니다.
- 흰강낭콩 영양소
흰 강낭콩에는 케르세틴과 캠페롤, 아피게닌, 파세올라민, 제니스테인 다이드제인 등의 이소플라본, 사포닌, 레시틴 등의 활성 성분이 풍부합니다. 또한, 비타민A, B, C, K, 칼슘과 철분, 마그네슘, 칼륨, 셀레늄, 망간, 몰리브덴, 인, 아연, 구리와 같은 비타민 미네랄, 아미노산, 섬유질 등이 풍부합니다.
흰강낭콩 7가지 효능
- 항산화 활성
흰강낭콩에는 사포닌과 폴리페놀 셀레늄과 같은 항산화제가 풍부해, 활성 산소종(ROS)을 중화하고 염증을 줄이고 세포 손상과 노화를 늦출 수 있습니다. 다양한 폴리페놀은 염증 반응을 조절하고 만성 염증으로 인한 비만 세포 억제에도 도움이 됩니다.
- 심혈관 건강
흰강낭콩은 풍부한 식이섬유와 사포닌, 칼륨, 마그네슘, 폴리페놀과 같은 심혈관 건강에 필수적인 영양소가 풍부합니다. 식이섬유와 폴리페놀은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 칼륨은 혈압을 조절하며 마그네슘과 사포닌은 심장 근육과 리듬에 도움이 됩니다.
- 혈당 조절
흰강낭콩에는 폴리페놀과 사포닌, 섬유질 등이 풍부해 인슐린 저항성을 개선하고 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 파세올라민이 탄수화물 흡수를 늦추고 식후 혈당 급증과 혈당 스파이크를 방지할 수 있습니다.
- 면역력 강화
흰강낭콩은 비타민 C, 철분, 망간, 아연과 같은 면역력 강화에 도움이 되는 다양한 영양소가 풍부합니다. 비타민 C와 철분은 백혈구 생성과 기능에 도움이 되며 망간은 면역 세포 생성을 촉진하며, 아연은 면역력 강화와 기능을 촉진합니다.
- 다이어트 효과
흰강낭콩은 단백질과 섬유질이 풍부해 배고픔을 억제하고 포만감과 오래 유지해 음식물 섭취량을 줄이고 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 특히, 파세올라민 성분은 탄수화물 흡수를 방해하고 거짓 배고픔을 억제해 폭식이나 과식 등을 줄일 수 있습니다.
- 뼈와 치아 건강
흰강낭콩에는 칼슘, 마그네슘, 인과 망간과 같은 뼈 건강에 필수적인 미네랄이 풍부합니다. 특히 망간과 비타민 K는 칼슘 흡수율을 높이고 뼈를 강화해 골다공증 예방과 치아 건강에 도움이 될 수 있습니다.
- 소화기 기능 개선
흰강낭콩에는 수용성과 불용성 섬유질을 모두 함유하고 있어 소화기 건강에 도움이 됩니다. 수용성 식이섬유는 유익균 성장을 촉진하고 소화기 건강과 면역력 향상에 도움이되며, 불용성 섬유질은 독소 배출과 변비 해소에 도움이 됩니다.
흰강낭콩 먹는 법과 주의점
흰강낭콩은 다른 콩 대용으로 사용할 수 있으며 삶아서 샐러드나 밥에 넣어 먹거나 우유와 바나나 등과 함께 갈아서 셰이크로 먹으면 비린내를 잡아주고 영양소 흡수율을 높일 수 있습니다. 또한, 흰강낭콩을 볶아서 갈아 미숫가루처럼 우유나 두유 등에 타서 마셔도 좋습니다.
- 흰강낭콩 주의점
흰강낭콩은 불용성 섬유질이 풍부해 과다 섭취 시 속이 더부룩하거나 설사, 복통과 같은 소화기 불편함을 유발할 수 있습니다. 또한, 다양한 약물과 상호작용할 수 있으며 혈압과 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 관련 질환이 있거나 복용 중인 약물이 있는 경우 주의해야 합니다.
