케일즙 효능 및 영양 성분

케일의 영양성분

케일은 글루코시놀레이트와 같은 황 화합물이 풍부해 특유의 쓴맛이 나며 복합탄수화물이 풍부하고 지방은 적지만 대부분 오메가-3 지방산, 특히 알파-리놀렌산으로 구성되어 있습니다. 또한, 케일에는 비타민 A, B, C, K, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 망간, 마그네슘, 식이섬유 등이 풍부합니다.

케일즙 효능 7가지

• 항산화 효과

케일에는 플라보노이드, 폴리페놀과 엽록소 황 함유 물질과 같은 생리활성 물질이 풍부해 노화와 질병의 주요 요인인 세포 산화 손상을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 케르세틴, 캠페롤과 같은 플라보노이드가 풍부해 활성산소와 염증을 줄이고 혈류를 개선하며 스트레스를 완화하는 데 도움이 됩니다.

• 해독 효과

케일즙은 설포라판과 엽록소, 식이섬유와 같은 해독 성분이 풍부하게 함유되어 있어 디톡스 다이어트에 도움이 됩니다. 케일은 체내 독소와 노폐물을 제거하고 혈전을 방지해 혈액순환을 원활하게 활성산소와 염증을 억제하고, 간 기능을 촉진해 피로 해소와 면역력 향상에 도움이 됩니다.

• 소화기 건강

케일에 풍부한 복합탄수화물과 식이섬유는 활발한 배변 활동을 촉진하여 숙변 제거에 도움을 주고 변비 해소에 도움이 됩니다. 또한, 단쇄지방산을 생성해 장에 에너지를 공급하고 유해균의 증식을 억제해 소화기 건강과 다이어트, 해독에 효과적입니다.

• 면역력 향상

케일즙에 풍부한 글루코시놀레이트와 같은 황 화합물은 해로운 박테리아를 억제하는 효능이 있으며, 다양한 항산화제와 비타민 C는 활성산소를 제거하여 면역력 강화에 도움이 됩니다. 특히 엽록소와 베타카로틴, 인돌은 식도암, 폐암, 유방암, 전립선암 예방에 도움이 됩니다.

뼈 건강

케일에는 다양한 미네랄이 풍부하면서도 미네랄 흡수를 돕는 비타민 K도 풍부해, 뼈의 밀도와 강도를 향상시키는 동시에 칼슘 흡수를 향상해 골다공증과 같은 뼈 관련 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

눈과 피부 건강

케일즙에는 눈 건강에 필수적인 베타카로틴과 비타민 A, 루테인이 풍부해 망막 신경 세포의 건강에 도움을 주고 시력을 유지하며 야맹증, 백내장, 녹내장과 같은 눈 질환을 예방할 수 있습니다. 또한, 베타카로틴과 비타민 A, C 등은 피부 건강에도 좋습니다.

• 조혈 작용과 빈혈 예방

케일에는 철분과 인, 비타민 K, 등이 풍부해 적혈구 생성을 돕고, 빈혈을 개선하며 세포에 영양분과 산소 공급에 도움이 됩니다. 특히 케일에는 세포 생성에 중요한 역할을 하는 엽산의 풍부한 공급원입니다.

케일 먹는 법

케일을 고를 때는 촘촘하고 무거운 느낌을 주는 색이 진하고 흠집이 없는 것이 좋습니다. 또한, 케일은 즙이나 쌈 채소 나물이나 샐러드 등에 넣어 먹어도 좋습니다. 착즙을 위해서는 풍부하고 선명한 색상을 지닌 다 자란 것도 좋지만 샐러드나 쌈 채소는 더 어리고 부드러운 것이 좋습니다.

케일즙 주의점

케일은 풍부한 섬유질과 찬 성질로 인해 소화기관이 약하거나 냉한 체질인 사람에게는 독할 수 있으므로 식사 중이나 식사 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 케일에 풍부한 칼륨과 엽록소는 신장이나 간에 부담될 수 있으며 비타민 K도 풍부해 혈액 희석제를 복용 중이거나 수술을 앞둔 사람은 주의해야 합니다.

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