라디치오는 이탈리아가 원산인 치커리 일종으로 짙은 적자색 잎과 흰색 정맥이 있어 레드치커리, 엔다이브라고도 합니다. 또한, 안토시아닌과 비타민, 미네랄 등이 풍부해 항산화, 항염, 구충 효과가 있으며 심혈관 질환과 당뇨병, 피부 건강과 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 라디치오 효능 및 영양성분 먹는 법과 주의점을 알아봅니다.
라디치오 영양성분과 효능
라디치오에는 안토시아닌과 리코펜, 엘라그산, 케르세틴, 식이섬유가 풍부하게 함유돼 있어 심혈관 건강과 당뇨병 두뇌 건강에 도움이 됩니다. 또한, 다양한 비타민과 미네랄, 아미노산도 풍부해 면역력 강화, 해독, 혈압 조절, 소화기, 피부 건강과 다이어트에도 도움이 됩니다.
라디치오에는 안토시아닌과 플라보노이드 등이 풍부해 혈전을 방지하고 혈액 순환을 개선해 심장 부담을 줄일 수 있습니다. 또한, 철분과 구리도 많이 들어 있어 헤모글로빈 생성을 촉진하고 빈혈 예방에 도움이되며, 칼슘과 망간, 비타민 K도 풍부해 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
- 라디치오 종류
라디치오는 다양한 종류가 있으며 이탈리아 지역의 이름을 따서 붙여졌습니다. 가장 흔한 품종인 키오지아(Chioggia)는 머리 모양이고, 트레비소(Treviso)는 길쭉한 구조를 가진 품종으로 특유의 쓴맛이 강하며 카스텔프랑코(Castelfranco)라고 불리는 품종은 진한 빨간색 얼룩이 있는 품종은 달콤한 맛이 있어 샐러드나 커피 대용으로 사용됩니다.
- 라디치오 영양성분
라디치오에는 안토시아닌, 페놀산, 카로티노이드와 락투코피크린, 제아잔틴, 루테인 리코펜, 케르세틴, 캠페롤과 미리세틴, 엘라그산, 식이섬유, 비타민 A, B, C, E, K, 칼슘과 칼륨, 철분, 인, 구리, 아연, 망간, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨 등이 고르게 함유돼 있습니다.
라디치오 효능 7가지
- 항산화 효과
라디치오의 붉은 색소에는 안토시아닌이 풍부하게 함유돼 있어 활성 산소로 인한 질병을 예방할 수 있습니다. 그뿐만 아니라 망간도 풍부해 항산화 효소인 슈퍼옥사이드 디스뮤타아제의 보조 인자로 사용돼 산화 스트레스와 염증을 줄여 혈액 순환과 면역력 향상에 도움이 됩니다.
- 당뇨병 관리
라디치오에 풍부한 섬유질은 혈당 흡수를 줄이고 인슐린 감수성을 개선해 당뇨병 관리에 도움이될 수 있습니다. 특히, 이눌린과 카페인산 유도체, 치토르산 등이 풍부해 췌장 세포를 자극해 인슐린을 분비를 촉진하고, 근육 세포의 포도당 흡수를 촉진하는 효능이 있습니다.
- 소화기 건강
라디치오에는 이눌린을 풍부하게 함유하고 있어 프리바이오틱스 역할을 하여 장내 비피도박테리아의 성장을 자극하고 단쇄지방산 생성을 촉진해 소화기 건강에 도움이 됩니다. 또한, 라디치오의 쓴맛 성분은 담즙 분비를 촉진해 소화 흡수에 도움이 됩니다.
- 골다공증 예방
라디치오에는 칼슘과 망간 비타민 K 등이 풍부해 골밀도를 높이고 골다공증 예방에 도움이 됩니다. 특히 비타민 K는 조골세포 활동을 촉진하고 뼈 건강에 도움이되며 뼈 기질 단백질의 조절제 역할을 하여 칼슘 흡수를 개선하며 뼈 손실과 골다공증을 예방할 수 있습니다.
- 빈혈 예방
라디치오에는 철분과 비타민 C도 풍부해 철분 흡수와 대사에 도움을 주어 빈혈을 예방할 수 있습니다. 그뿐만 아니라 철분은 헤모글로빈을 생성해 신체 조직에 산소를 공급하는 데 중요한 역할을 하며 근육 대사와 신경 발달, 성장에 중요한 역할을 합니다.
- 눈 건강
라디치오에는 비타민 A 함량은 낮지만, 제아잔틴과 루테인과 같은 페놀성 화합물을 풍부하게 함유하고 있어 눈 건강에 도움이 됩니다. 특히 제아잔틴은 주로 눈의 망막 중심에 집중되어 있어 루테인과 함께 노인성 황반변성을 방지하고 시력보호에 도움이 됩니다.
- 다이어트 효과
지중해식 식단은 간을 손상하지 않으면서도 다이어트에 도움이 됩니다. 특히 라디치오와 같은 채소가 풍부한 다이어트 식단은, 다양한 비타민과 미네랄, 섬유질과 항산화제가 풍부해 성인병 예방과 염증성 질환을 방지하고 배변 활동과 변비를 예방할 수 있습니다.
라디치오 먹는 법과 주의점
라디치오는 수확 시기에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 여름에는 고소한 맛과 쓴맛이 나는 경향이 있지만, 가을과 겨울에는 좀 더 부드럽고 단맛이 납니다. 이탈리아 요리에 자주 사용되는 라디치오는, 샐러드나 요리 장식에 사용해도 좋고, 생으로 먹으면 매콤한 쓴맛이 나지만 요리하면 조금 더 부드러워집니다.
- 라디치오 주의점
비타민 K는 혈액 응고에 영향을 주기 때문에 와파린과 같은 혈액 희석제를 복용하는 사람은 너무 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 라디치오 알레르기는 흔하지 않지만, 자작나무 꽃가루 알레르기가 있는 사람들이 치커리에 노출되면 구강 알레르기 증후군이 발생한다는 보고도 있습니다.
