차요테 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점

차요테는 멕시코 남부와 중앙아메리카 지역이 원산지인 다년생 덩굴성 식물로 원래 열대 및 아열대 지역에서 잘 자라지만 기후 변화와 함께 우리나라에서도 재배됩니다. 불수과로도 불리는 차요테는 아삭한 식감과 단맛이나 과일처럼 먹거나, 무, 오이 등과 유사하게 활용할 수 있습니다. 차요테 효능 및 영양소 먹는 법과 주의점 등을 알아봅니다.

차요테 효능 및 영양소

차요테는 비타민 C, 미리세틴, 케르세틴 등의 항산화제가 풍부해 자유라티칼과 염증을 제거하고, 혈액순환과 면역력 향상, 콜라겐 합성, 소화기와 피부건강에 도움이 됩니다. 특히 미리세틴은 항염, 항당뇨병, 효과가 있으며, 케르세틴 또한 항산화 항염, 항균 항암 효과가 있습니다.

차요테 영양성분

차요테에는 아피게닌, 루테올린과 같은 소량의 아글리콘 플라보노이드 폴리페놀 항산화제가 함유되어 있습니다. 또한, 티아민, 피리독신, 리보플라빈과 같은 비타민 B 복합체 그룹과 철, 망간, 인, 아연, 구리와 같은 미네랄과 복합탄수화물, 이눌린과 같은 다양한 섬유질을 풍부하게 함유하고 있습니다.

차요테 효능 5가지

  • 심혈관 건강

차요테에는 다양한 폴리페놀과 섬유질이 풍부해 활성산소와 염증을 줄이고 동맥에 콜레스테롤이 침착되는 것을 방지해 혈류를 개선하고 심장 건강을 촉진할 수 있습니다. 연구에 따르면 차요테 추출물이 동맥의 평활근 세포 증식을 방지하고 심장병 예방과 치료에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

  • 혈당 조절

차요테는 복합탄수화물과 이눌린 등 다양한 섬유질이 풍부해 혈당 관리에 도움이 됩니다. 또한, 차요테는 적게 먹어도 쉽게 포만감을 느낄 수 있어 당뇨 환자에게 필수적인 체중 관리에도 도움이 됩니다. 뿐만아니라 인슐린 감수성을 개선하고 탄수화물 흡수를 늦출 수 있습니다.

  • 신장 결석 예방

차요테에는 칼륨과 알칼로이드 등이 풍부해 신장 결석을 예방하고 신장기능 향상에 도움이 될 수 있습니다. 특히 칼륨은 혈류에서 체액을 제거하고 신장 결석 형성을 방지하는 데 도움이 되는 강력한 이뇨 특성이 있습니다.

  • 노화 억제

차요테는 플라보노이드와 비타민 C 등의 항산화제가 풍부해 혈액순환을 개선하고 콜라겐 생성을 촉진해 주름과 색소 침착과 같은 피부 노화 증상을 줄일 수 있습니다. 또한, 자유 라디칼과 염증을 줄여 피부 세포를 보호하고 피부염증을 줄이고 노화를 늦출 수 있습니다.

  • 다이어트 효과

차요테는 수분이 풍부하면서도 섬유질이 풍부해 체중 감량에 도움이 됩니다. 또한, 다양한 항산화제와 미네랄은 신진대사를 촉진해 지방 대사에 도움이 되며, 풍부한 섬유질이 포만감을 오랫동안 유지해 식욕을 억제하고 음식물 섭취를 줄일 수 있습니다.

차요테 잎 효능

차요테는 열매뿐만 아니라 잎에도 영양소가 풍부해 식용하거나 차로 활용하는 데 예로부터 신장과 방광 결석을 용해하는 데 효과적인 것으로 알려졌습니다. 미국 인디애나주 퍼듀대학교(Purdue University)에서 실시한 연구에서는 차요테 잎이 동맥경화를 방지하고 심혈관 질환에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

차요테 먹는 법

차요테는 열매를 비롯한 잎과 줄기 뿌리까지도 식용할 수 있습니다. 열매는 껍질을 벗겨서 과일처럼 먹을 수 있을 뿐만 아니라 무처럼 썰어서 생채나 깍두기, 볶음 요리, 장아찌 등으로 만들어 먹을 수 있으며, 생채나 나물, 샐러드 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다.

차요테는 뿌리에도 전분이 풍부하게 함유되어 있어, 수프에 넣거나 장아찌, 찜, 볶음, 튀김, 등으로 활용할 수 있습니다. 또한, 차요테의 어린잎과 줄기는, 호박잎처럼 사용할 수 있으며, 씨도 굽거나 볶아 호박씨와 같은 방법으로 활용할 수 있습니다.

차요테 주의점

차요테는 섬유질이 풍부하면서도 성질이 차서 소화기가 약하거나 아랫배가 찬 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋고 체질에 따라서는 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 또한, 옥살산염과 칼륨이 풍부해 신장 결석을 유발할 수 있으며 혈압을 낮추고 이뇨를 촉진하는 효과가 있어 관련 약물을 복용 중이면 주의해야 합니다.