카카오닙스는 초콜릿의 원재료인 카카오콩을 발효, 건조, 로스팅해 분쇄한 것입니다. 폴리페놀과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부한 카카오닙스는 산화스트레스와 염증을 줄이고 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 심혈관과 당뇨병, 소화기 건강과 다이어트에도 도움이 됩니다. 카카오닙스 효능 및 영양소 다크 초콜릿의 비밀을 알아봅니다.
카카오닙스 효능 및 영양소
카카오닙스는 달지 않은 초콜릿과 유사한 맛과 질감을 가지고 있으며, 다양한 폴리페놀과 카페인 섬유질과 미네랄 등이 풍부하면서도 설탕이나 첨가물이 없어 건강에도 좋습니다. 특히, 카테킨과 타닌 등 플라보노이드가 풍부해, 산화스트레스와 염증을 줄이고 심혈관 건강과 당뇨병 피부 건강에 도움이될 수 있습니다.
- 카카오닙스 영양소
카카오닙스에는 녹차보다 50배나 많은 카테킨을 함유하고 있으며 다양한 페놀류와 프로시아니딘 등 플라보노이드와 테오브로민과 크산틴 등의 알칼로이드와 같은 폴리페놀이 풍부합니다. 또한, 단백질과 탄수화물, 불포화 지방산, 칼슘 칼륨, 철분, 인, 구리, 마그네슘, 망간, 아연, 식이섬유 등이 풍부합니다.
카카오닙스 효능
- 항산화 작용
카카오닙스는 플라보노이드와 테오브로민 등 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있 자유라티칼과 염증을 줄이는 효능이 있어 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한, LDL 콜레스테롤의 산화를 방지하며, 혈당과 지질 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 에너지 대사 촉진
카카오닙스는 단백질과 탄수화물 등을 함유하고 있으면서도 지방과 에너지 대사를 촉진하는 생리활성 물질이 풍부해 에너지 생성에 도움이 됩니다. 특히 카카오닙스에 풍부한 카페인과 테오브로민은 중추 신경계를 자극하고 에너지 대사를 촉진하는 효능이 있습니다.
- 혈당 조절
카카오닙스는 인슐린 감수성을 개선하고 혈당 조절이 도움이될 수 있습니다. 카카오닙스가 당뇨병에 미치는 영향을 평가한 연구에 따르면, 카카오닙스를 섭취한 당뇨병 환자는, 카카오닙스에 풍부한 폴리페놀이, 공복 혈당과 HBA 1올 크게 낮추는 것으로 나타났습니다.
- 다이어트 효과
카카오닙스는, 단백질과 식이섬유 항산화제가 풍부한 음식으로 혈당 조절과 다이어트에 도움이 됩니다. 카카오닙스에는 지방이 다소 많이 들어 있기는 하지만 지방 대사를 촉진하고 포만감을 오랫동안 유지해 식욕을 억제하고 소화기 건강과 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
- 알레르기 반응 억제
카카오닙스는 장 기능을 촉진하고 면역기능을 자극하며 독소와 알레르겐과 같은 항원에 대한 민감성을 줄이는 효과가 있습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 카카오닙스가 면역계를 강화해 아나필락시스와 같은 심각한 알레르기 반응을 일으키는 항체와 염증 분자를 억제하는 것으로 나타났습니다.
- 기분 개선
카카오닙스는 세로토닌 분비를 자극하는 효과가 있어 기분을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 카카오닙스에 함유된 페닐에틸아민은 우리 뇌에서 사랑의 화학 물질로 불리기도 하는 도파민 생성에 도움을 주어 기분 개선에 도움이 됩니다.
카카오닙스 먹는 법과 주의점
카카오닙스는 잘게 부순 형태이기 때문에 견과류처럼 먹거나 오트밀, 음료, 샐러드 등에 넣어 먹기도 하지만, 일반적으로 물에 넣고 달여 마시는 것입니다. 물 2ℓ에 카카오닙스 30~40g 정도를 넣고 약한 불에서 20분 정도 달이거나 커피 메이커에 내려 냉장 보관하며 하루 2잔 정도로 마시면 됩니다.
- 카카오닙스 주의점
카카오닙스에는 각성제인 카페인과 테오브로민이 들어 있어 과도하게 섭취하면 불안감, 떨림, 초조함, 수면 장애 등 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한, 임신 중이거나 모유 수유 중이거나 초콜릿이나 니켈에 민감하거나 알레르기가 있는 경우 주의해야 하며 하루 4.5g, 이내로 섭취하는 것이 좋습니다.
