테프(Tef)는 에티오피아가 원산지로 알려진 세상에서 가장 작은 곡물로, 크기는 작지만 다양한 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로 알려졌습니다. 또한, 다양한 효소가 풍부하게 함유돼 있으며, 발효하면 수치가 더 높아져 소화기 건강과 면역력 강화 다이어트에 효과적인 것으로 알려졌습니다. 이 포스팅에서는, 테프 효소 효능 및 활성 성분 복용법과 주의점 등에 대해 알아봅니다.
테프 효소 효능 및 활성 성분
테프 효소에는 아밀라아제, 프로테아제, 리파아제 등 다양한 소화 효소를 풍부하게 함유하고 있어, 탄수화물과 단백질, 지방의 소화를 촉진하는 효능이 있습니다. 또한, 폴리페놀과 식이섬유, 비타민과 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 면역력 강화에도 효과적입니다.
테프는 에티오피아의 고산지대 기후와 토양에서 자생적으로 성장하는 곡물로, 독특한 맛과 영양 성분을 함유해 뛰어난 효과를 발휘할 수 있습니다. 오랫동안 에티오피아의 식량 자원으로 활용해온 테프는, ‘인제라’라는 전통 음식인 빵을 만드는 재료로, 효소로도 인기가 있습니다.
- 테프 효소 활성 성분
테프 효소에는 리파아제와 프로테아제, 아밀라아제, 단백질, 복합 탄수화물, 불포화 지방산, 베타카로틴과 안토시아닌, 플라보노이드, 폴리페놀 식이섬유 등이 풍부합니다. 또한, 비타민 C, B, E, K, 철분, 칼슘, 마그네슘, 아연, 라이신, 리보플라빈, 나이아신 등을 함유하고 있습니다.
테프 기능 및 효능
- 항산화 작용
테프에는 루테올린과 아피제닌이 등 폴리페놀이 풍부하게 함유돼 있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 특히 테프 효소는, 발효 과정을 거치면서 플라보노이드가 풍부해져, 발효 전보다 약 224% 증가한다는 연구 보고도 있습니다.
- 소화기 건강
테프 효소는 다양한 소화 효소와 다당류, 항산화제 등이 풍부하게 함유돼 있어 음식물 소화 흡수에 도움이 됩니다. 또한, 풍부한 식이섬유와 폴리페놀은 소화 기능을 촉진하고 면역 세포 기능을 촉진하는 효능이 있습니다.
- 심혈관 건강
테프 효소에는 다양한 항산화제와 불포화 지방산, 섬유질 등이 풍부해 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고 심혈관 건강에 도움이될 수 있습니다. 연구에서도, 테프 효소가 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고 HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타났습니다.
- 면역력 강화
테프 효소에는 다양한 소화 효소와 프로바이오틱스, 프리바이오틱스가 풍부해 면역력 향상에 도움이됩니다. 또한, 장 환경을 개선하고 유익균을 증가시켜 면역 세포 활성과 감염병 예방에 도움이 될 수 있습니다
- 혈당 조절
테프에는 복합 탄수화물과 식이섬유가 풍부해 식후 혈당을 완만하게 상승시켜 혈당 스파이크를 방지할 수 있습니다. 또한, 폴리페놀과 섬유질이 시너지 효과를 발휘해 인슐린 감수성을 개선하고 당뇨병 예방과 관리에 도움이될 수 있습니다.
- 체중 관리
테프는 식이섬유와 단백질이 풍부해 포만감을 주고 식욕 조절에 효과적일 뿐만아니라 대사 기능을 촉진하고 체중 관리에도 도움이 됩니다. 또한, 근육량 유지에 도움을 주고 체지방이 쌓이는 것을 방지해 다이어트에도 효과적인 것으로 알려졌습니다.
- 피부 건강
테프 효소에 풍부한 다당류와 항산화 성분은 피부 손상을 막아주고, 노화를 방지하며, 피부 탄력과 주름을 개선할 수 있습니다. 8주간의 피부 건강 연구에서는, 테프 효소를 섭취한 참가자의 피부 탄력성과 수분 보유력이 개선된 것으로 나타났습니다.
테프 효소 복용법과 주의점
테프 효소의 권장 섭취량은 원하는 목표나 제품에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 성인을 기준으로 하루 3g 정도로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 1회당 최소 500,000 unit 이상의 활성 효소가 포함된 제품을 선택해 식사와 함께 충분한 물과 복용하는 것이 좋습니다
- 테프 효소 주의점
테프 효소는 처음 이거나 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 가스 발생 등 소화기 불편 증상이 나타날 수 있어 처음 섭취할 때는 적은 양으로 시작하는 것이 좋습니다. 또한, 체질에 따라 알레르기 반응이 생길 수 있으며 기저 질환이 있거나 약물을 복용 중인 사람은 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
