카로티노이드는 조류, 남세균 및 식물과 같은 광합성 유기체에서 다양한 기능을 하고 밝은 색상을 유발하는 피토케미컬 중 하나입니다. 또한 녹색 식물 조직의 엽록체에서도 흔히 발견되는 카로티노이드는, 특정 파장의 빛 에너지를 흡수하기 위해 엽록소와 연결되어 있습니다. 카로티노이드 효능 및 기능 많은 음식과 주의점 등을 알아봅니다.
카로티노이드 특성 및 기능
카로티노이드는 밝은색을 내는 화합물로 다양한 식물과 남세균, 조류와 같은 광합성 유기체에서 발견되며 엽록소와 결합해 특정 파장의 빛을 흡수하는 역할을 합니다. 또한, 빛 손상과 과산화물 라디칼로부터 식물 세포를 보호하고 산화 스트레스를 줄이며 이를 섭취한 동물에서도 유사하게 심혈관질환과 피부 건강 항암에 도움이 됩니다.
식물에서 카로티노이드는 광합성 장치를 보호하고, 과도한 빛과 에너지를 소멸시키며, 광합성 장치를 보호하고, 슈퍼옥사이드 라디칼과 식물 세포 손상을 방지하는 역할을 합니다. 또한, 노란색에서 빨간색까지 다양한 색상을 내고 벡터 관심을 통해 수분 및 종자 전파를 돕는 것으로 밝혀졌습니다.
카로티노이드 종류 및 효능
카로티노이드는 식물의 엽록소와 색채에 저장되며 크게 카로틴과 크산토필이 있으며, 면역력을 높이고 심혈관질환과 암, 퇴행성 질환을 방지할 수 있습니다. 또한, 루테인, 제아잔틴과 같은 카로티노이드는 뼈 건강에 도움이되며, 라이코펜은 전립선암에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
- 항산화 효과
카로티노이드 중에서 리코펜은 가장 높은 항산화 활성을 가지며, DNA를 보호하고 만성 질환과 세포 변이를 방지할 수 있습니다. 또한, 다양한 카로티노이드가 강력한 항산화 항염, 콜레스테롤과 혈당 조절뿐만 아니라 종양 세포의 세포사멸사를 유발하는 것으로 밝혀졌습니다.
- 심혈관 건강
카로티노이드는 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고 자유라티칼과 염증으로부터 동맥을 보호하는 데 도움이 됩니다. 다수의 연구에서도 카로티노이드 수치가 높을수록 동맥 경화, 고혈압을 낮추고 각종 심혈관질환 위험이 감소한 것으로 나타났습니다.
- 면역력 강화
카로티노이드는 산화 스트레스를 줄이고 혈류를 개선해 면역력 강화에 도움이 됩니다. 실제로 카로티노이드 섭취량이 많을수록 강력한 면역 기능을 촉진하고, 감염과 염증성 질환 암과 같은 다양한 질병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
- 눈 건강 개선
루테인, 제아잔틴과 같은 카로티노이드가 풍부한 음식을 섭취하면 눈 세포를 보호하고 시력 저하를 예방할 수 있습니다. 특히 청색광에 장기간 노출되면 발생할 수 있는 부정적인 영향을 줄이고, 실명의 주요 원인인 황반 변성 및 망막 변성을 방지할 수 있습니다.
- 피부 건강
카로티노이드는 활성 비타민 A와 함께 눈과 피부 손상과 피부암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 연구에서도 카로티노이드 함량이 높은 음식은 흑색종, 피부 노화 주름, 건조증, 피부의 모낭 비후로 이어질 수 있는 자외선 손상을 예방에 도움이 되는 것으로 나타났습니다
카로티노이드 효능 대 엽록소
카로티노이드와 엽록소는 다양한 과일, 조류와 채소에서 발견되는 색소를 형성한다는 점에서 유사하며 함께 기능도 합니다. 엽록소는 많은 잎이 많은 녹색 식물이나 녹조류에 들어 반면, 카로티노이드는 화려한 색상의 과일뿐만 아니라 녹색 잎채소에도 많이 들어 있습니다.
카로티노이드 많은 음식
카로티노이드는 당근과 호박, 고구마, 멜론, 망고, 파파야와 같은 다양한 오렌지색 과일과 채소에 많이 들어 있습니다. 시금치와 케일과 같은 녹색 채소에도 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있지만, 녹색 잎채소에는 엽록소가 풍부해 카로티노이드의 색을 가리는 경우가 많습니다.
카로티노이드 섭취량과 주의점
카로티노이드는 담즙을 분해하는 데 도움이 되며 지방이 풍부한 음식과 섭취할 때 잘 흡수됩니다. 카로티노이드의 하루 권장 섭취량은, 일반적으로는 성인 남성은 15mg, 여성은 12mg 정도로, 특별한 부작용은 없지만, 석면에 노출된 근로자와 흡연자는 폐암 발생에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
