폴리사카라이드는 단당류 단위체가 글리코시드 결합으로 연결된 긴 사슬 형태의 복합 탄수화물로, 동물과 식물, 미생물에서도 발견되는 폴리사카라이드는 구조에 따라 선형・분지형으로 존재하며 동물에서는 글리코겐, 식물은 셀룰로스, 미생물에서 키틴 등이 있어 다양한 기능을 합니다. 이번 포스팅에서는 폴리사카라이드 효능 및 종류 많은 음식과 주의점을 살펴보겠습니다.
폴리사카라이드 효능 및 기능 종류
폴리사카라이드는 식물과 동물의 에너지 저장과 구조 등 다양한 기능을 하며, 대표적으로 전분, 글리코겐, 셀룰로스 등이 있습니다. 에너지원이나 구조 물질로 사용되는 폴리사카라이드는 항산화, 항염 면역 기능 조절 등의 다양한 생리활성 기능을 가진 복합 탄수화물 일종입니다.
폴리사카라이드는 종류에 따라 다양한 기능을 하며, 버섯에 풍부한 베타글루칸은 면역 기능을 강화하고 해조류에서 추출한 알긴산은 독소 제거와 소화기 건강에 도움이 됩니다. 또한, 일부 폴리사카라이드는 콜레스테롤과 혈당 조절, 항산화, 항염 항암 등의 효과가 보고되었습니다.
폴리사카라이드는 폐렴구균 감염증 예방 백신에도 사용되며, 세균 혈증, 폐렴, 수막염 등의 침습성 감염을 예방하는 등 의료분야에서도 널리 사용되고 있습니다. 또한, 간 해독 기능을 개선하고 간세포를 보호하며, 소화 기능 촉진과 장 점막, 면역력 강화, 항암 효과도 있습니다.
- 폴리사카라이드 종류
폴리사카라이드는 다양한 식물과 해조류, 균류 등에 널리 분포되어 있으며 글루코스, 갈락토오스, 만노오스, 람노오스, 아리비노스, 자일로스 등으로 구성돼 있습니다. 또한, 베타글루칸과 키틴, 셀룰로스, 전분, 글리코겐 등의 다양한 종류가 있습니다.
폴리사카라이드의 효능
- 면역력 조절
다당류인 폴리사카라이드는 면역 조절제로 불리기도 하며, 면역 세포를 자극하고 면역 력 향상에 도움이 됩니다. 특히, 만노스와 람노스가 풍부한 폴리사카라이드는 염증성 사이토카인과 면역 기능 조절 질병 치료에 효과적입니다.
- 항산화 작용
폴리사카라이드는 항산화 활성을 통해 산화 스트레스를 줄이고 세포를 보호하는 역할을 합니다. 특히 버섯의 베타글루칸과 해조류에서 추출한 후코이단은 활성산소를 억제하고 심혈관 건강과 항암에도 효과적입니다.
- 항염 효과
폴리사카라이드의 항염 효과는 다양한 연구를 통해 입증돼 있습니다. 특히, 해조류에 풍부한 후코이단은 염증 유발물질 생성을 억제하고 면역 기능을 강화해 염증성 질환을 방지하고 치료에 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.
- 소화기 건강
폴리사카라이드는 프리바이오틱스 역할을 하여 유익균을 늘리고 단쇄지방산 생성을 촉진해 소화기 건강을 개선할 수 있습니다. 특히 베타글루칸은 동물 실험에서도 장염을 줄이고 장점막을 강화하는 것으로 나타났습니다.
- 혈당 조절
폴리사카라이드는 혈당 흡수를 늦추는 효과가 있어 혈당 상승을 억제하며 인슐린 감수성을 개선하는 효과가 있어 당뇨병 관리에 도움이 됩니다. 특히 전분 분해를 억제하는 폴리사카라이드는 혈당 스파이크 예방에 효과적입니다.
- 피부 건강
폴리사카라이드는 수분 결합능력이 뛰어나 조직의 수화를 돕고, 이온 여과의 장벽기능을 수행합니다. 또한, 콜라겐과의 상호작용을 통해 피부 탄력과 보습에 도움을 주어 노화를 방지할 수 있습니다.
- 간 보호
폴리사카라이드는 노폐물 배출과 해독 기능을 강화해 간세포 손상을 줄이고 간 기능을 개선하는 효과가 있습니다. 특히, 자유라티칼로 인한 간세포를 보호하고 염증을 조절해 간 질환 예방과 치료에 도움이 됩니다.
폴리사카라이드 활용
폴리사카라이드 폴리사카라이드는 식품과 제약, 화장품 등 다양한 분야에서 널리 활용되며 증점제나 안정제로 식품산업에 사용됩니다. 또한, 생체적합성과 생분해성 특성, 보습력이 뛰어나 로션, 크림 등의 화장품과 필름 형성, 약물 전달 결합제, 농업 분야 등에 널리 사용됩니다.
폴리사카라이드 복용법과 주의점
폴리사카라이드 섭취량은 구성 성분과 제품에 따라 다르며 일반적으로 하루 1~2회, 1회 1포를 충분한 물과 함께 섭취하는 것이 권장됩니다. 베타글루칸은 하루 3-15g 정도가 일반적이며 식이섬유로 폴리사카라이드를 섭취할 때는 하루 25~30g 정도로 섭취하는 것이 좋습니다.
- 폴리사카라이드 주의점
폴리사카라이드는 드물게 구역, 구토, 설사 등의 소화기계 증상이 나타날 수 있으며, 알레르기 반응으로 발진이 발생할 수 있습니다. 또한, 면역억제제를 복용 중이거나 면역력이 저하된 환자는 섭취 전에 상담해야 하며, 다른 약물과의 상호작용에도 주의해야 합니다.
