갈락탄 효능

갈락탄 효능 및 기능 많은 음식과 섭취량

갈락탄(galactan)은 갈락토스 단당류가 연결된 다당류의 한 종류로 식물의 세포벽에서 흔히 발견되며, 콩류와 같은 식물성 식품에 풍부하며 특히 홍조류에서 많이 추출됩니다. 물에 잘 녹고 점성을 가진 갈락탄은 식품 산업에서 겔화제나 안정제로, 건강식품 등에도 널리 사용됩니다. 이 ...