말산 효능

말산 효능 및 특성 활용법과 많은 음식 주의점

말산(malic acid)은 자연적으로 발생하는 유기산으로, 주로 과일에 풍부하게 함유돼 있으며 특히 사과에 많이 함유돼 있어 사과산이라고도 합니다. 모든 생물에서 생성되는 말산은 과일과 채소의 신맛을 내는 주요 성분 중 하나로, 식품 첨가물과 화장품 등에 널리 사용됩니다. ...